Soupe froide poivrons rouges et tomates

Une délicieuse entrée fraîcheur, une soupe froide aux poivrons rouges et tomates avec une touche de miel !

Ingrédients :

• 4 poivrons rouges
• 5 grosses tomates (ajustez la quantité selon la taille)
• miel
• 5 feuilles de menthe
• citron
• huile d'olive

Coupez les poivrons et faites les chauffer au four, une fois cuits pelez-les et disposez dans le blender.

Ajoutez les tomates (pelez-les aussi si la peau est trop épaisse) et la menthe.

Assaisonnez avec un filet de citron et un peu de miel.

Servir très frais !

C'était un délice !