750 grammes
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29 septembre 2020 2 29 /09 /septembre /2020 13:42

 

Voici une bien délicieuse tarte poire/chocolat. Il me restait du lait d'amandes alors je l'ai utilisé pour ma ganache au chocolat.

Ingrédients :

Pâte (ma pâte sablée habituelle) :

  • 250g de farine
  • 100g de beurre
  • 50g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Garniture :

  • 2 poires
  • 200g de chocolat noir pâtissier
  • 150g de lait d'amandes

 

 

Pour la pâte, mixez tous les ingrédients ensemble. Etalez et placez dans votre moule et faites chauffer à blanc pendant environ 15/20 mn (four préchauffé à 180°C). Sortez du four et réservez !

 

 

Faites chauffer au micro-ondes (ou autre) le lait et y faire fondre le chocolat.

Disposez sur le fond de tarte vos morceaux de poires et recouvrir de la préparation au chocolat.

 

 

Placez au frais jusqu'à ce que la ganache durcisse.

 

 

 

Ensuite place à la gourmandise !

 

 

 

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21 septembre 2020 1 21 /09 /septembre /2020 10:12

 

Pour bien commencer la semaine, je vous propose cette gourmande tarte aux pommes et speculoos !

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 pommes
  • Pâte à tartiner speculoos
  • Sucre roux (cassonade)

Etalez votre pâte (en carré pour changer pour moi) et piquez-la.

Recouvrir le fond de pâte à tartiner au speculoos.

 

 

Disposez sur le dessus les pommes coupées en lamelles.

 

 

Saupoudrez de cassonade et placez au four, préchauffé à 180°C, pendant 25/30 mn environ.

Et voilà il ne reste plus qu'à la déguster !!

 

 

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5 mai 2020 2 05 /05 /mai /2020 16:14

 

On ne se lasse pas des pommes à la maison alors aujourd'hui une nouvelle tarte aux pommes, confiture framboise et grenade et crumble pour encore plus de gourmandise !!

 

Pour la pâte :

  • 250g de farine
  • 100g de beurre
  • 50g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Mixez le tout pour obtenir une boule de pâte, placez au frais.

Découpez votre pâte en plusieurs rectangles, badigeonnez de confiture de framboise/grenade.

 

 

Disposez vos pommes sur le dessus et terminez en émiettant le crumble sur le dessus !

 

 

 

Pour le crumble recette ici !!

 

 

Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant 30 mn environ.

Et voilà, on déguste avec un peu de chantilly !

 

 

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15 avril 2020 3 15 /04 /avril /2020 18:35

Il y a des lectures qui vous passionnent et en ce moment je suis sous le charme du livre "Tout le bleu du ciel" de Mélissa Da Costa, un premier roman et une réussite...je l'ai bientôt terminé alors merci de ne pas me spoiler !!! Bref j'adore et je vais suivre cette auteure !

Et donc, j'en viens à ma délicieuse tarte qui m'a été inspirée par ce livre...c'est pas cool ça !

Tarte au confit d'oignons, aux cranberries et fromage de chèvre :

Ingrédients :

  • 1 pâte minute (recette ci-dessous)
  • 5/6 oignons pour le confit (vinaigre balsamique, huile d'olives)
  • Cranberries (quantité selon vos goûts), j'ai mis 1/2 paquets soit environ 80g
  • Chèvre

 

Pâte minute (ma pâte fétiche, je l'utilise quand j'ai plus de pâte et dés que je peux car je l'adore, c'est une des 1ères choses que j'ai fait en cuisine ;)) :

250g de farine
1 cc de levure chimique
1 cc de sel
100 ml d'huile
100 ml d'eau chaude
Cette fois je l'ai agrémentée d'épices pour barbecue
 
Préparez la pâte minute, dans un récipient qui se ferme (type boîte en plastique) versez tous les ingrédients en terminant par l'eau chaude, fermez et secouez !!
 

Ouvrez, rassemblez bien en boule la pâte et voilà, la pâte est prête !! 

Placez la boule dans votre moule , étalez et piquez ! La pâte se manipule plus facilement à la main qu'avec un rouleau, si vous voulez utiliser un rouleau bien fariner la pâte et le plan de travail !

Confit d'oignons :
Pour le confit faites revenir les oignons dans de l'huile d'olives jusqu'à ce qu'ils blanchissent, versez 2 cs de vinaigre balsamique et 1 verre d'eau et saupoudrez généreusement de sucre, laissez mijoter une vingtaine de minutes.
 

 

 
Disposez votre pâte dans votre moule, piquez le fond et recouvrir avec les oignons et les cranberries (préalablement mélangés). Placez vos rondelles de chèvre sur le dessus et mettre au four préchauffé à 180°C, pendant 20 mn environ.
 

 

 

Voilà, il n'y a plus qu'à déguster et à apprécier ce mélange de saveurs !
 
 

 

 
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22 mars 2020 7 22 /03 /mars /2020 18:13

 

En cette période malheureuse de confinement, je vous propose des idées de recettes simples et rapides sans trop d'ingrédients...vous en trouverez d'autres sur mon blog ...

Voici donc un petit dessert bien gourmand : une pizza sucrée.

 

 

Prenez une pâte feuilletée, piquez-la recouvrez-la d'un mélange pâte à tartiner et mascarpone (j'ai fait à l’œil avec environ 125g d'un reste de mascarpone). Saupoudrez le tout de granola et placez au four préchauffé à 180°C pendant 20 mn environ !

Voilà, il ne reste plus qu'à déguster !!

Bon courage à tous, portez vous bien !

 

 

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15 janvier 2020 3 15 /01 /janvier /2020 18:11

 

Voici notre galette frangipane de cette année ...

J'ai testé un glaçage bien brillant pour la rendre plus belle :)

 

 

A la sortie du four, je l'ai badigeonné avec du sirop de poires, pommes et dattes (Du vrai sirop de Liège, siroperie Meurens) que j'ai fait fondre au micro-ondes avec une cc d'eau !

 

 

Retrouvez la recette de ma galette ici sur mon blog !

 

 

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24 septembre 2019 2 24 /09 /septembre /2019 14:50

 

 

Alors cette année on a eu une bonne récolte de mûres, du coup j’innove avec des recettes salées !!

Voici donc une délicieuse tarte aux jolies couleurs : pesto, oignons, mûres, fromage et œufs !

Les mûres ont coloré les oignons, j'ai adoré le rendu visuel !

Ingrédients :

  • Pour la pâte minute : recette ici.
  • Pesto
  • Fromage à croque monsieur
  • 3 ou 4 oignons
  • Mûres
  • 4 œufs
  • Huile d'olives, vinaigre balsamique, assaisonnement

 

Préparez donc votre pâte.

Piquez la et disposez du pesto dessus et le fromage.

 

 

Faites revenir les oignons dans de l'huile d'olives jusqu'à ce qu'ils se colorent, versez une bonne cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cs de sucre et 1 verre d'eau, laissez cuire (jusqu'à absorption de l'eau 15/20 mn comme pour des oignons confits), en milieu de cuisson rajoutez les mûres.

Versez sur la pâte.

 

 

 

Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 mn environ.

Pendant ce temps, préparez les œufs au four : les mettre dans un petit récipient, moule...et placez quelques minutes au four jusqu'à la cuisson.

Avant de servir disposez les œufs sur la tarte.

Et voilà, elle a fait fureur à la maison !

A refaire donc avec ma réserve de mûres du congélateur !!!

 

 

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5 septembre 2019 4 05 /09 /septembre /2019 15:33

 

Un peu de fraicheur pour cette entrée froide : une tarte concombre et fromage aux noix !

Un délice !

Ingrédients :

  • Une pâte feuilletée
  • Fromage à tartiner aux herbes et aux noix
  • 1 concombre

 

 

 

Coupez en rondelles le concombre.

Faites chauffer à blanc la pâte pendant environ 10/15 mn à 180°C.

Laissez refroidir la pâte et tartinez le fond avec le fromage, disposez vos rondelles sur le dessus.

Terminez en assaisonnant avec un filet d'huile d'olives, sel, poivre et herbes de Provence.

Dégustez la tarte bien fraiche !

Tarte validée à la maison, à refaire donc très vite !

 

 

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26 avril 2019 5 26 /04 /avril /2019 15:22

 

 

Voici des petits desserts amuses bouches réalisés grâce à mon partenaire Pretagarnir !

J'ai utilisé les fonds de tartelettes et les décorations aux 3 chocolats !

 

 

Et voilà de délicieuses petites tartelettes à la saveur  régressive du Carambar !

Retrouvez la recette sur mon blog en cliquant ici !

Bonne dégustation !

 

 

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4 avril 2019 4 04 /04 /avril /2019 20:14

 

Une petite tarte aux pommes/spéculoos et nappage framboises pour vous souhaiter une belle soirée !!

J'adore ma tarte aux spéculoos, je la fais souvent en diverses version mûres, cerises etc !

Retrouvez la recette de base ici !

 

 

Et cette fois-ci pour changer un peu, j'ai rajouté sur le fond de tarte du nappage à la framboise !

 

 

Le mélange des saveurs était bien agréable et on distinguait bien la pomme, les spéculoos et la framboise...

A refaire donc aussi....

 

 

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