Une petite tarte bien bonne pour le dernier jour des vacances, une tarte aux prunes et crème amandine.

Ingrédients :

4 grosses prunes

Pour la pâte sablée :

• 250g de farine
• 100g de beurre
• 50g de sucre glace
• 1 œuf
• 1 pincée de sel

Pour la crème amandine :

• 100g de beurre mou
• 100g de poudre d'amande
• 100g de sucre
• 25g de farine
• 2 œufs

Préparez votre pâte en mettant tous les ingrédients au mixeur.

Placez la pâte au frais (minimum 30 mn).

Etalez votre pâte dans votre moule, piquez-la et faites cuire à blanc pendant 15 mn environ (four préchauffé à 180/200 °C).

Préparez la crème en mélangeant le beurre, la poudre d'amande et le sucre. Ensuite ajoutez la farine et terminez par les œufs l'un après l'autre.

Placez la crème sur votre fond de pâte et disposez des quartiers de prunes. Saupoudrez avec un peu de sucre roux.

Mettre au four pendant 25 mn environ (four 180°C à 200°C), à surveiller la crème doit être bien dorée.

Et voilà bonne dégustation !

Alors cette année notre abricotier nous donne plein de jolis abricots donc voici de jolies mini-tartelettes tatins d'abricots ! Un délice !

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• Du caramel liquide (en bouteille mais vous pouvez le faire !!)
• Des abricots
• Du sucre roux

Versez le caramel au fond de vos moules, disposez vos abricots, versez un peu de sucre roux sur le dessus et recouvrir de pâte.

Placez au four, préchauffé à 180°C 20/25 mn environ.

Attendre un peu avant de démouler que le caramel soit moins liquide et dégustez tiède avec un peu de chantilly !

On adore à la maison !

Alors voici ma petite tarte au chocolat blanc que je fais depuis très longtemps ! Ce qui est bien c'est que l'on peut varier la déco avec ce que l'on met dessus !

Cette fois j'ai rajouté des fraises, un délice !

Retrouvez la recette initiale ici. Cette fois j'ai fait la pâte maison c'est quand même meilleur !

Recette pâte sablée :

• 250g de farine
• 100g de beurre
• 50g de sucre glace
• 1 œuf
• 1 pincée de sel

Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Placez la pâte au frais (1 à 2h) mais elle s'utilise aussi très bien tout de suite !

Faites cuire à blanc, four préchauffé à 180°C pendant 20mn environ.

Et voilà prenez la recette initiale pour la suite et décorez de mikado et de fraises.

Cette tarte est toujours bien appréciée à la maison !

Je n'ai jamais eu le temps de la partager, c'est ma galette de l'année dernière alors je la poste cette année !

C'est une petite technique pour avoir les bords plus gonflés !

Il faut rajouter des disques de pâte sur le tour, j'en ai mis 2. 

Retrouvez de nombreuses recettes de galette sur mon blog dans ma recherche !

Alors, je vous présente une autre assiette estivale ! Je les adore !

On y trouve des fruits, une salade tomates et pastèque, du fromage, du jambon cru et une quiche sans pâte.

Je fais souvent cette quiche sans pâte, un classique avec les restes de légumes, ici des petits pois et du fromage ! (base de recette Tupperware).

Recette quiche sans pâte :

Ingrédients :

• 3 œufs
• 100ml de crème
• 400ml de lait
• 200ml de farine
• Assaisonnements : sel/poivre/herbes de Provence
• Restes de légumes ou autre ... fromage, saucisse, on agrémente avec ce que l'on a ! 

Mélangez tous les ingrédients et versez dans un moule et passez au four, préchauffé à 200°C, pendant environ 25mn.

Ci-dessous une autre idée  : j'ai découvert que la pastèque se marie parfaitement avec les œufs !!!