Vous aussi vous aimez les tartines l'été ? Avec une superposition d'ingrédients pour un repas complet avec en accompagnement une bonne salade ou des fruits (melon, pastèque)... à la maison on adore !
Sur des tranches de pain aux céréales il y avait du fromage aux herbes à tartiner, des miettes de crabes, des tranches de rôti, des carrés de fromages pour croque-monsieur, un peu de sauce andalouse, du bacon, des tomates cerise, 2 types de fromages (brie crémeux et comté). En assaisonnement des herbes de Provence et un mélange d'épices/sel chili à l'ail.
Et voilà une délicieuse tartine rapide à faire ! Parfaite en cette période de fortes chaleurs estivales !
J'adore faire des tartines salées alors voici celle-ci que nous avons bien appréciée en entrée.
Une façon originale d'utiliser des châtaignes qu'une amie m'avait apportées.
Ingrédients :
15/20 châtaignes
3 ou 4 fromages de type "vache qui rit" (ajustez par rapport au nombre de châtaignes et à la texture souhaitée)
Quelques feuilles de mâche
Roquefort
Pain
Préparez la sauce aux châtaignes : faites chauffer les châtaignes au four une vingtaine de minutes et les éplucher.
Mixez-les avec les fromages, assaisonnez à votre goût.
Faites un peu griller le pain. (ou pas selon vos envies) !
Tartinez le pain avec cette sauce, disposez sur le dessus quelques feuilles de mâche et des carrés de roquefort. Versez un peu d'huile d'olives à l'ail (pour moi) sur le dessus.
Et voilà, on décore le tout avec une jolie châtaigne et on déguste.
Un régal.
La sauce, je voulais faire quelque chose qui change un peu avec des châtaignes et c'était vraiment très sympa !
En ce samedi soir, je vous propose une petite idée d'assiette composée et dessert pour passer un bon week-end !!
Assiette :
Tartine : tartine de guacamole thon (pot de guacamole que j'ai mélangé avec une boîte de thon), œufs, dés de jambon, olive.
Accompagnements : salade, fromage (tomme de chèvre), mini tielles et terrine tomate/chèvre.
Recette terrine (je me suis inspirée d'une recette de Cooking Julia mais que j'ai adaptée avec mes ingrédients du frigo lol) :
50g de fromage râpé
20 cl de crème liquide entière
70g de concentré de tomate
4 œufs
bûches de chèvre
Mélangez tous les ingrédients au mixeur, versez dans votre moule à cake.
Incorporez les bûches de chèvre au centre de la préparation.
Disposez le moule dans un bain marie d'eau chaude et placez au four préchauffé à 180°C, pendant 50 mn environ.
Laissez refroidir et démoulez.
Vous pouvez déguster la terrine froide ou tiède, c'est un régal !!
Dessert : brioche perdue : (mélangez 2 œufs, 15cl de lait et 65g de sucre, imbibez les morceaux de brioche avec et faites cuire avec un peu de beurre).
Voilà j'espère vous avoir donné des petites idées gourmandes ...
Passionnée de cuisine et surtout de patisserie. En congé parental, je peux profiter de mes hommes et leur faire gouter plein de bonne chose.
"A table les garçons" dés que c'est prêt !!
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