Alors j'ai souvent fait des madeleines parce qu'on les adore surtout avec la coque en chocolat ! Du coup, quand j'ai reçu ma Dégusta box  avec à l'intérieur le sucre&stévia de Béghin Say avec au dos du paquet une recette de madeleines, j'ai tout de suite essayé de la faire ! Je ne connaissais pas  le produit, une occasion de moins sucrer et je dois dire que le goût est pareil donc c'est super !

Ingrédients :

• 60g de beurre doux
• 2 œufs
• 70g de sucre et Stévia (au lieu de 140g de sucre classique)
• 5cl de lait
• 160g de farine
• 6g de levure chimique
• Coques en chocolat : 100g environ de chocolat noir

Faites fondre le beurre au micro-onde et laissez-le refroidir. Mélangez les œufs et le sucre. Ajoutez le lait, le beurre et le mélange farine et levure. (il est conseillé de tamiser la farine et la levure, je suis une mauvaise élève,  je ne l'ai pas fait !). Faites reposer la pâte au frais 1h. Garnissez les moules à madeleines au 3/4 (j'en mets toujours trop c'est mon défaut !!) et laissez reposer 30mn au frais.

Placez au four, préchauffez à 200°C, pendant 15mn environ. 

Les miennes ont une une légère bosse mais peut-être parce-que le dernier temps au frais je les ai laissées un peu moins que 30 mn. Mais ce ne change rien au bon goût !

Pour les coques sur la recette il est dit de tremper dans le chocolat, pour ma part je préfère faire fondre le chocolat et le verser dans les moules et redisposer les madeleines sur le dessus avec un petit temps au frais pour que le chocolat durcisse ! Et là on a de magnifiques coques bien lisses !

Bon autant dire que ces gourmandes madeleines sont vite parties ! A refaire donc ! Et mention bien pour cette découverte de sucre et Stévia !

Il y a quelques temps j'ai fait mais petits financiers habituels et j'ai rajouté un peu de purée de pistache pour varier un peu le goût.

Grace à mon partenaire BienManger.com j'ai pu déguster la purée de pistache et en mettre dans plusieurs recettes.

Cette fois c'était donc dans mes délicieux financiers, j'ai repris ma recette et j'ai rajouté 2 grosses cc de purée de pistache (à adapter selon les goûts), la saveur était très légère donc prévoir d'en mettre plus si vous voulez un goût plus prononcé. Mais à l'allure où ils ont été dégustés il faut croire qu'ils étaient bien bons !!! Ils étaient décorés avec de petits bouts d'abricots pour  plus de gourmandise !

Pour l'anniversaire de mon fils j'ai fait un gâteau à la purée de pistache grâce à mon gentil partenaire Bienmanger.com.

Voici, donc, ma couronne pistache/framboises/mûres.

Pour la base du gâteau j'ai pris ma recette du gâteau yaourt (ici). J'ai partagé la pâte en 2 car j'ai fait 2 couronnes différentes. J'ai mélangé à ma moitié de pâte 3 grosses cuillères à café de purée de pistache. Le goût était très léger mais je ne savais pas si tous les invités aimaient donc j'ai préféré faire un goût subtil mais vous pouvez en mettre plus.

Pour la crème décoration il vous faudra :

• 350g de mascarpone
• 3 ou 4 grosses cs de sucre glace
• 3 grosses cc de purée de pistache pour un goût léger, à augmenter à votre convenance pour plus de saveur (il suffit de gouter avec le petit doigt !!!!).

Mélangez le tout avec le fouet du robot pour obtenir une consistance bien ferme et placez dans une poche à douille.

Décorez le gâteau et disposez des framboises et des mûres.

Et voilà, un gâteau qui a bien plus visuellement et gustativement !

Une petite idée d'une jolie et délicieuse planche de dessert !

On dispose des morceaux de carré au citron (recette sur le blog) et on décore avec des abricots, des mûres, de la menthe !

Un dessert à picorer bien agréable !

Alors voici ma petite tarte au chocolat blanc que je fais depuis très longtemps ! Ce qui est bien c'est que l'on peut varier la déco avec ce que l'on met dessus !

Cette fois j'ai rajouté des fraises, un délice !

Retrouvez la recette initiale ici. Cette fois j'ai fait la pâte maison c'est quand même meilleur !

Recette pâte sablée :

• 250g de farine
• 100g de beurre
• 50g de sucre glace
• 1 œuf
• 1 pincée de sel

Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Placez la pâte au frais (1 à 2h) mais elle s'utilise aussi très bien tout de suite !

Faites cuire à blanc, four préchauffé à 180°C pendant 20mn environ.

Et voilà prenez la recette initiale pour la suite et décorez de mikado et de fraises.

Cette tarte est toujours bien appréciée à la maison !