750 grammes
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6 mars 2021 6 06 /03 /mars /2021 16:08

 

Alors j'avais des noisettes à utiliser et je ne savais pas quoi faire avec...en me promenant sur le net j'ai trouvé la recette du gianduja sur le site "La cuisine de Thomas" (recette de Christophe Michalak) et je me suis dit : "c'est l'occasion d'essayer cette pâte de noisettes"...et je peux vous dire que je ne regrette pas et les garçons à la maison non plus !!!

Ingrédients :

  • 150g de noisettes entières
  • 150g de sucre glace
  • 150g de chocolat au lait
  • 1 pincée de sel

 

Faites torréfier les noisettes dans le four préchauffé à 160°C pendant 20 mn environ (remuer de temps en temps votre plat dans le four).

Ensuite retirer la peau des noisettes.

Pour aller plus vite, la petite astuce de La cuisine de Thomas : mettre les noisettes dans un torchon et frotter pour que les peaux partent. J'ai fait comme cela, je ne suis pas très patiente alors il y en avait encore un peu mais ça ne dérange pas pour la suite de la recette.

Placez vos noisettes dans un mixeur avec le sucre glace et le sel et faites tourner jusqu'à l'obtention d'une sorte de pâte crémeuse (10 à 15 bonnes minutes).

Chauffez cette pâte au bain marie avec le chocolat.

 

 

 

Bien mélanger et verser dans des moules.

 

 

Placez au frais une nuit.

Et voilà, le gianduja est prêt....à déguster seul : j'avais des amateurs de cela à la maison ou dans diverses préparations ! J'ai pu en sauver un peu pour de futures recettes !!!

Une super découverte et la bonne nouvelle : j'ai encore des noisettes, je vais pouvoir en refaire très vite !!!!

 

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29 septembre 2020 2 29 /09 /septembre /2020 13:42

 

Voici une bien délicieuse tarte poire/chocolat. Il me restait du lait d'amandes alors je l'ai utilisé pour ma ganache au chocolat.

Ingrédients :

Pâte (ma pâte sablée habituelle) :

  • 250g de farine
  • 100g de beurre
  • 50g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Garniture :

  • 2 poires
  • 200g de chocolat noir pâtissier
  • 150g de lait d'amandes

 

 

Pour la pâte, mixez tous les ingrédients ensemble. Etalez et placez dans votre moule et faites chauffer à blanc pendant environ 15/20 mn (four préchauffé à 180°C). Sortez du four et réservez !

 

 

Faites chauffer au micro-ondes (ou autre) le lait et y faire fondre le chocolat.

Disposez sur le fond de tarte vos morceaux de poires et recouvrir de la préparation au chocolat.

 

 

Placez au frais jusqu'à ce que la ganache durcisse.

 

 

 

Ensuite place à la gourmandise !

 

 

 

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