750 grammes
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29 septembre 2020 2 29 /09 /septembre /2020 13:42

 

Voici une bien délicieuse tarte poire/chocolat. Il me restait du lait d'amandes alors je l'ai utilisé pour ma ganache au chocolat.

Ingrédients :

Pâte (ma pâte sablée habituelle) :

  • 250g de farine
  • 100g de beurre
  • 50g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Garniture :

  • 2 poires
  • 200g de chocolat noir pâtissier
  • 150g de lait d'amandes

 

 

Pour la pâte, mixez tous les ingrédients ensemble. Etalez et placez dans votre moule et faites chauffer à blanc pendant environ 15/20 mn (four préchauffé à 180°C). Sortez du four et réservez !

 

 

Faites chauffer au micro-ondes (ou autre) le lait et y faire fondre le chocolat.

Disposez sur le fond de tarte vos morceaux de poires et recouvrir de la préparation au chocolat.

 

 

Placez au frais jusqu'à ce que la ganache durcisse.

 

 

 

Ensuite place à la gourmandise !

 

 

 

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30 août 2020 7 30 /08 /août /2020 18:35

Voici des petites idées pour une soirée tartines !

Tomates, mayonnaise à l'avocat, concombre, anchoïade.

 

 

Concombres, fromage à tartiner, surimi.

 

 

Fromage, tranche de rôti, œuf.

 

 

Pâte à tartiner, bananes.

 

Fromage blanc, pêche, coulis de framboises.

Pâte à tartiner, gourmandises (pour un fan de chocolat !!).

Bonne soirée alors !!!!

 

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16 août 2020 7 16 /08 /août /2020 18:34

 

Voici mon dernier petit clafoutis aux mûres sauvages du jardin et au coulis de cassis.

 

 

J'ai rajouté le coulis dans la préparation avant cuisson.

 

De très bonnes saveurs pour ce clafoutis !

 

 

Recette de base ici.

 

 

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11 août 2020 2 11 /08 /août /2020 16:28

 

Voici une petit idée de burger estival...j'avais envie de fraicheur en burger alors j'ai eu cette idée et le résultat était bien bon !!! A recommander donc !

Pour un burger :

Découpez  2 disques de pain de mie, 2 disques de pastèque, 1 disque de fromage.

 

 

 

Procéder au montage : tartinez un fromage de votre choix sur un 1er disque de pain et recouvrir avec 1 disque de pastèque.

Tartinez du pesto sur l'autre pain et disposez sur le dessus.

 

 

Recouvrir avec un steak de poulet préalablement chauffé sur lequel vous mettez le fromage pour qu'il fonde un peu à la chaleur du steak.

 

 

 

 

Et terminez avec le dernier disque de pastèque.

Décorez le dessus avec une mûres, de la menthe.

Le burger sera parfait dans une assiette composée comme la nôtre !

 

 

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15 janvier 2020 3 15 /01 /janvier /2020 18:11

 

Voici notre galette frangipane de cette année ...

J'ai testé un glaçage bien brillant pour la rendre plus belle :)

 

 

A la sortie du four, je l'ai badigeonné avec du sirop de poires, pommes et dattes (Du vrai sirop de Liège, siroperie Meurens) que j'ai fait fondre au micro-ondes avec une cc d'eau !

 

 

Retrouvez la recette de ma galette ici sur mon blog !

 

 

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14 novembre 2019 4 14 /11 /novembre /2019 10:33

 

Aujourd'hui il fait pas beau alors on va se réchauffer avec une bonne tartine paysanne !! (recette tirée de mon almanach 2020)

Ingrédients (pour 6 tartines) :

  • 6 tranches de pain seigle
  • 1 pot moyen de crème fraiche épaisse
  • Moutarde
  • Lardons
  • Gruyère râpé

Mélangez la crème et 2 petites cs de moutarde (plus ou moins selon vos goûts).

Étalez ce mélange sur les tartines.

 

 

Disposez les lardons sur le dessus et recouvrir de fromage râpé.

 

 

Assaisonnez (poivre, herbes de Provence, ciboulette) et terminez par un filet d'huile d'olives.

 

 

Placez au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 mn environ.

Dégustez avec une bonne salade, une assiette parfaite !!!

 

 

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24 septembre 2019 2 24 /09 /septembre /2019 14:50

 

 

Alors cette année on a eu une bonne récolte de mûres, du coup j’innove avec des recettes salées !!

Voici donc une délicieuse tarte aux jolies couleurs : pesto, oignons, mûres, fromage et œufs !

Les mûres ont coloré les oignons, j'ai adoré le rendu visuel !

Ingrédients :

  • Pour la pâte minute : recette ici.
  • Pesto
  • Fromage à croque monsieur
  • 3 ou 4 oignons
  • Mûres
  • 4 œufs
  • Huile d'olives, vinaigre balsamique, assaisonnement

 

Préparez donc votre pâte.

Piquez la et disposez du pesto dessus et le fromage.

 

 

Faites revenir les oignons dans de l'huile d'olives jusqu'à ce qu'ils se colorent, versez une bonne cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cs de sucre et 1 verre d'eau, laissez cuire (jusqu'à absorption de l'eau 15/20 mn comme pour des oignons confits), en milieu de cuisson rajoutez les mûres.

Versez sur la pâte.

 

 

 

Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 mn environ.

Pendant ce temps, préparez les œufs au four : les mettre dans un petit récipient, moule...et placez quelques minutes au four jusqu'à la cuisson.

Avant de servir disposez les œufs sur la tarte.

Et voilà, elle a fait fureur à la maison !

A refaire donc avec ma réserve de mûres du congélateur !!!

 

 

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7 avril 2019 7 07 /04 /avril /2019 18:43

 

Un petit duo fraises/chocolat pour vous souhaiter une bonne fin de week-end !

Recette de ma mousse au chocolat ici !

Quelques fraises, un peu de chantilly et voilà un bien bon dessert !

 

 

Astuce déco : on dépose les verrines penchées dans des moules à muffins pour verser la mousse de travers, pour faire une sorte de diagonale (mettre à prendre au frais avant de disposer les fraises).

 

 

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2 février 2019 6 02 /02 /février /2019 19:36

 

Petit coucou du samedi soir pour vous montrer nos crêpes pour ce soir !!!

Il n'y aura plus qu'à choisir nos formes et nos garnitures !!!!

Merci Régilait pour l'idée déco !

Prélevez un peu de votre pâte habituelle et mélangez avec du cacao en poudre.

Dessinez vos formes sur la poêle et recouvrez de pâte nature !

Et voilà, sympa pour s'amuser et pour changer un peu !!!

Et voici notre crêpe gourmande : chocolat, kiwi, banane, chantilly maison !

 

 

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18 janvier 2019 5 18 /01 /janvier /2019 10:44

 

En ce vendredi, en attendant le week-end, je reviens sur ma bûche de Noël !

Cette année, je l'ai faite au mascarpone et aux framboises !

 

 

Pour la génoise roulée j'utilise toujours ma recette que vous trouverez ici.

 

 

 

Pour la garniture j'ai fait ma mousse mascarpone habituelle avec 500g de mascarpone et 200g de lait concentré sucré, le tout monté au batteur pendant 2 mn pour obtenir une belle consistance qui se tient !

J'ai gardé un peu moins de la moitié de la mousse pour la déco de la bûche et le reste je l'ai mélangé avec des framboises.

Garnissez et roulez la bûche, puis avec une poche à douille décorez votre bûche.

 

 

J'ai ensuite rajouté des framboises et des macarons à la framboises sur le dessus et joyeux Noël en pâte d'amande (découpé avec des emportes pièces lettres) !

Elle était excellente ! A refaire donc !

 

 

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