J'adore les assiettes composées alors en voici une de saison : l'assiette butternut !
Un véritable régal !
Coupez en 2 vos courges butternut et disposez-les sur la plaque du four, assaisonnez-les (sel, poivre, huile d'olive) et retournez-les côté chair sur la plaque.
Faites chauffer à 180°C pendant 25/30 mn (à surveiller selon la taille, il faut que la chair soit bien ramollie).
Une fois cuite placez votre butternut sur une assiette et agrémenter de jambon cuit et cru et de rondelles de fromages de chèvre et quelques herbes de Provence.
Pour accompagner le tout j'ai mis des petites tartines d'aiguillettes de bœuf, j'ai trouvé ça en boîte comme des sardines alors je voulais gouter et c'est pas mauvais du tout, à déguster froides ou chaudes.
Et voilà une assiette de saison bien complète ! Moi qui adore la courge voici encore une nouvelle manière de la déguster et les accompagnements peuvent varier, on va souvent en refaire !
J'adore faire des tartines salées alors voici celle-ci que nous avons bien appréciée en entrée.
Une façon originale d'utiliser des châtaignes qu'une amie m'avait apportées.
Ingrédients :
15/20 châtaignes
3 ou 4 fromages de type "vache qui rit" (ajustez par rapport au nombre de châtaignes et à la texture souhaitée)
Quelques feuilles de mâche
Roquefort
Pain
Préparez la sauce aux châtaignes : faites chauffer les châtaignes au four une vingtaine de minutes et les éplucher.
Mixez-les avec les fromages, assaisonnez à votre goût.
Faites un peu griller le pain. (ou pas selon vos envies) !
Tartinez le pain avec cette sauce, disposez sur le dessus quelques feuilles de mâche et des carrés de roquefort. Versez un peu d'huile d'olives à l'ail (pour moi) sur le dessus.
Et voilà, on décore le tout avec une jolie châtaigne et on déguste.
Un régal.
La sauce, je voulais faire quelque chose qui change un peu avec des châtaignes et c'était vraiment très sympa !
Passionnée de cuisine et surtout de patisserie. En congé parental, je peux profiter de mes hommes et leur faire gouter plein de bonne chose.
"A table les garçons" dés que c'est prêt !!