750 grammes
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30 août 2020 7 30 /08 /août /2020 18:35

Voici des petites idées pour une soirée tartines !

Tomates, mayonnaise à l'avocat, concombre, anchoïade.

 

 

Concombres, fromage à tartiner, surimi.

 

 

Fromage, tranche de rôti, œuf.

 

 

Pâte à tartiner, bananes.

 

Fromage blanc, pêche, coulis de framboises.

Pâte à tartiner, gourmandises (pour un fan de chocolat !!).

Bonne soirée alors !!!!

 

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11 août 2020 2 11 /08 /août /2020 16:28

 

Voici une petit idée de burger estival...j'avais envie de fraicheur en burger alors j'ai eu cette idée et le résultat était bien bon !!! A recommander donc !

Pour un burger :

Découpez  2 disques de pain de mie, 2 disques de pastèque, 1 disque de fromage.

 

 

 

Procéder au montage : tartinez un fromage de votre choix sur un 1er disque de pain et recouvrir avec 1 disque de pastèque.

Tartinez du pesto sur l'autre pain et disposez sur le dessus.

 

 

Recouvrir avec un steak de poulet préalablement chauffé sur lequel vous mettez le fromage pour qu'il fonde un peu à la chaleur du steak.

 

 

 

 

Et terminez avec le dernier disque de pastèque.

Décorez le dessus avec une mûres, de la menthe.

Le burger sera parfait dans une assiette composée comme la nôtre !

 

 

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29 février 2020 6 29 /02 /février /2020 18:47

 

En ce samedi soir, je vous propose une petite idée d'assiette composée et dessert pour passer un bon week-end !!

Assiette :

Tartine : tartine de guacamole thon (pot de guacamole que j'ai mélangé avec une boîte de thon), œufs, dés de jambon, olive.

Accompagnements : salade, fromage (tomme de chèvre), mini tielles et terrine tomate/chèvre.

Recette terrine (je me suis inspirée d'une recette de Cooking Julia mais que j'ai adaptée avec mes ingrédients du frigo lol) :

  • 50g de fromage râpé
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 70g de concentré de tomate
  • 4 œufs
  • bûches de chèvre

Mélangez tous les ingrédients au mixeur, versez dans votre moule à cake.

Incorporez les bûches de chèvre au centre de la préparation.

Disposez le moule dans un bain marie d'eau chaude et placez au four préchauffé à 180°C, pendant 50 mn environ.

 

 

Laissez refroidir et démoulez.

 

 

Vous pouvez déguster la terrine froide ou tiède, c'est un régal !!

 

 

Dessert : brioche perdue : (mélangez 2 œufs, 15cl de lait et 65g de sucre, imbibez les morceaux de brioche avec et faites cuire avec un peu de beurre).

Voilà j'espère vous avoir donné des petites idées gourmandes ...

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14 novembre 2019 4 14 /11 /novembre /2019 10:33

 

Aujourd'hui il fait pas beau alors on va se réchauffer avec une bonne tartine paysanne !! (recette tirée de mon almanach 2020)

Ingrédients (pour 6 tartines) :

  • 6 tranches de pain seigle
  • 1 pot moyen de crème fraiche épaisse
  • Moutarde
  • Lardons
  • Gruyère râpé

Mélangez la crème et 2 petites cs de moutarde (plus ou moins selon vos goûts).

Étalez ce mélange sur les tartines.

 

 

Disposez les lardons sur le dessus et recouvrir de fromage râpé.

 

 

Assaisonnez (poivre, herbes de Provence, ciboulette) et terminez par un filet d'huile d'olives.

 

 

Placez au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 mn environ.

Dégustez avec une bonne salade, une assiette parfaite !!!

 

 

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16 décembre 2018 7 16 /12 /décembre /2018 17:29

 

 

Voici une petite idée menu pour ceux qui ce soir n'ont pas envie de chercher ;) !!!!

Je l'ai réalisé il y a quelques jours et tout le monde a adoré à la maison !

Des pâtes au pesto et aux crevettes, un régal !

Pour les pâtes j'ai fait cuire mes spaghettis.

Alors j'ai choisi la facilité (mes parfois c'est bien agréable) : un pot de pesto et des crevettes cuisinées que j'ai fait réchauffer !!!

Pour la sauce des pâtes, j'ai fait chauffer 20 cl de crème entière que j'ai assaisonné avec sel, poivre et 2 grosses cuillères de pesto (plus ou moins selon vos goûts). Au moment de servir j'ai disposé les crevettes chaudes !

 

 

Et pour le dessert pain perdu (recette ici), chocolat, mandarines et chantilly maison !

 

 

Voilà je vous souhaite un bon dimanche soir !

 

 

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25 septembre 2017 1 25 /09 /septembre /2017 18:51

 

Petite idée du soir, cette assiette composée avec son œuf poché au micro-ondes.

Elle se compose d'une salade roquette/fromage/croûton, jambon cru, tomates cerises, fromages....

 

 

Pour l’œuf poché au micro-ondes (idée trouvée sur une vidéo sur facebook) : mettre l’œuf dans un bol avec 100/120ml d'eau, recouvrir avec une petite assiette et placez 1 mn au micro-ondes. C'est top comme technique par contre, il ne faut pas dépasser la minute, j'en ai eu 2 à moitié durs...mais autrement je trouve cela bien pratique et rapide !

Je vous laisse visionner la petite vidéo de la découpe de l’œuf !! ici

 

 

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5 avril 2017 3 05 /04 /avril /2017 15:16

 

Dans un précédent article je vous ai présenté la box MoiChef qui permet de réaliser un plat d'un chef chez vous !

Voici donc le plat que j'ai pu réaliser avec la mienne : un maquereau yamato kumquats et épices d'Orient du chef Simon Carlier.

Les explications du livret sont parfaites donc je vais vous les laisser suivre !!!

Bon par rapport au goût de mes garçons je n'ai pas mis le chou rave et le mascarpone !

Voici votre marché à réaliser en plus des ingrédients de la box (vus dans mon précédent article):

 

 

Vous pouvez maintenant commencer votre plat :

 

 

 

 

 

 

Et voilà, il n'y a plus qu'à dresser votre assiette !

 

 

Les saveurs de ce plat sont délicieuses et même mon plus jeune garçon qui est très difficile a tout terminé et a aimé !!!

J'ai un coup de coeur pour le jus de yuzu !!! Je referai cette marinade très vite !

 

 

 

 

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10 mai 2014 6 10 /05 /mai /2014 15:16

http://s29.postimg.org/jjbps0vzr/IMG_7660_001.jpg

 

Une petite recette familiale de beignets.

Cette fois, je les ai agrémentés de petites crevettes car on mangeait chinois mais vous pouvez mettre des courgettes.......


Pour environ 15 beignets :
1 verre de farine (environ 150/200g)
1 oeuf
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique
2 à 3 cs de lait froid
crevettes (ou autre, rondelles de courgettes...)

 

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Délayez la farine, le sel, la levure avec le lait.

Ajoutez l'oeuf battu et les crevettes.

La pâte doit être un peu épaisse (selon ajoutez un peu de farine si trop liquide ou de lait si trop épaisse).


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Faites frire les beignets.


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Versez des cuillères à soupe de pâte dans la friteuse et laissez-les dorer quelques minutes !

Egouttez et salez puis dégustez !!!


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De très bons beignets, très simples mais parfaits !

 

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Ils sont également très bons nature !

 

http://s29.postimg.org/l3zf9dxx3/IMG_7668_001.jpg

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30 mars 2014 7 30 /03 /mars /2014 16:20

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Il y a quelques temps j'ai reçu un très gentils paquet surprise d'un de mes partenaires Artifice d'épices avec des produits bien originaux à tester ! Dont les fleurs d'hibiscus déshydratées qui m'ont inspirée cette sauce pour accompagner des cuisses de grenouilles !!!

 

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30 janvier 2014-001

 

 

Sauce à la fleur d'hibiscus et cuisses de grenouilles :

Cuisses de grenouilles
Farine
Beurre
Assaisonnement : ail, sel, poivre, (persil je n'en avais plus) !
Sauce :
15cl de crème liquide entière
10cl de lait
3 fleurs d'hibiscus déshydratées Artifice d'épices

 

Préparez votre sauce : faites chauffer dans une casserole la crème, le lait et faites-y infuser les fleurs d'hibiscus durant la cuisson. Réservez.


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Préparez vos cuisses de grenouilles : roulez-les dans de la farine et faites les frire 8 à 10 mn (friteuse pour moi).

Faites fondre un peu de beurre (50 g environ) et y ajouter l'ail haché (quantité selon goût) et l'assaisonnement.

Egouttez les cuisses et versez le beurre sur le dessus.

Servir accompagné de la sauce hibiscus !

Un mélange de saveur très sympa et original !


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26 janvier 2014 7 26 /01 /janvier /2014 18:37

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Alors, un petit plat bien sympa pour un dimanche par exemple :)


Noix de gigot d'agneau panée au mélange 6 graines et riz au paprika doux :

1 belle pièce de noix de gigot d'agneau Carré de Boeuf.com

Pour la panure :
1 sachet de mélange 6 graines Farin'up
Panure de biscottes, farine, oeufs battus

Accompagnement :
Riz spécial paëlla Vivien Paille
Paprika doux, sel, poivre, herbes de Provence

 

 

Préparez vos assiettes pour la panure (adaptez les quantités à la taille de votre morceau de viande) : 1 de farine, 1 avec des oeufs battus, 1 avec un mélange 6 graines et panure de biscottes.

Roulez votre morceaux de viande dans la farine, puis l'oeuf battu et enfin terminez par le mélange de panure.


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Placez dans un plat allant au four avec quelques morceaux de beurre sur le dessus et autour.

Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant 30 mn environ, recouvrir de papier alu en milieu de cuisson pour ne pas que les graines grillent trop !

 

Préparez votre riz au wok : 2 verres de riz pour 4.5 verres d'eau avec l'assaisonnement et le paprika (plus ou moins selon les goûts). Laissez cuire environ 20 mn, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.

A la sortie de la viande du four, disposez des chips saveur petits oignons Bret's dans le plat, elles vont prendre le goût de la viande et du jus, un régal avec la saveur oignons !


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Et voilà, ensuite dressez vos assiettes et dégustez !

 

Les garçons en ont redemandé...donc viande à racheter :))))

 

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