Voici une petit idée de burger estival...j'avais envie de fraicheur en burger alors j'ai eu cette idée et le résultat était bien bon !!! A recommander donc !
Pour un burger :
Découpez 2 disques de pain de mie, 2 disques de pastèque, 1 disque de fromage.
Procéder au montage : tartinez un fromage de votre choix sur un 1er disque de pain et recouvrir avec 1 disque de pastèque.
Tartinez du pesto sur l'autre pain et disposez sur le dessus.
Recouvrir avec un steak de poulet préalablement chauffé sur lequel vous mettez le fromage pour qu'il fonde un peu à la chaleur du steak.
Et terminez avec le dernier disque de pastèque.
Décorez le dessus avec une mûres, de la menthe.
Le burger sera parfait dans une assiette composée comme la nôtre !
En ce samedi soir, je vous propose une petite idée d'assiette composée et dessert pour passer un bon week-end !!
Assiette :
Tartine : tartine de guacamole thon (pot de guacamole que j'ai mélangé avec une boîte de thon), œufs, dés de jambon, olive.
Accompagnements : salade, fromage (tomme de chèvre), mini tielles et terrine tomate/chèvre.
Recette terrine (je me suis inspirée d'une recette de Cooking Julia mais que j'ai adaptée avec mes ingrédients du frigo lol) :
50g de fromage râpé
20 cl de crème liquide entière
70g de concentré de tomate
4 œufs
bûches de chèvre
Mélangez tous les ingrédients au mixeur, versez dans votre moule à cake.
Incorporez les bûches de chèvre au centre de la préparation.
Disposez le moule dans un bain marie d'eau chaude et placez au four préchauffé à 180°C, pendant 50 mn environ.
Laissez refroidir et démoulez.
Vous pouvez déguster la terrine froide ou tiède, c'est un régal !!
Dessert : brioche perdue : (mélangez 2 œufs, 15cl de lait et 65g de sucre, imbibez les morceaux de brioche avec et faites cuire avec un peu de beurre).
Voilà j'espère vous avoir donné des petites idées gourmandes ...
Voici une petite idée menu pour ceux qui ce soir n'ont pas envie de chercher ;) !!!!
Je l'ai réalisé il y a quelques jours et tout le monde a adoré à la maison !
Des pâtes au pesto et aux crevettes, un régal !
Pour les pâtes j'ai fait cuire mes spaghettis.
Alors j'ai choisi la facilité (mes parfois c'est bien agréable) : un pot de pesto et des crevettes cuisinées que j'ai fait réchauffer !!!
Pour la sauce des pâtes, j'ai fait chauffer 20 cl de crème entière que j'ai assaisonné avec sel, poivre et 2 grosses cuillères de pesto (plus ou moins selon vos goûts). Au moment de servir j'ai disposé les crevettes chaudes !
Et pour le dessert pain perdu (recette ici), chocolat, mandarines et chantilly maison !
Petite idée du soir, cette assiette composée avec son œuf poché au micro-ondes.
Elle se compose d'une salade roquette/fromage/croûton, jambon cru, tomates cerises, fromages....
Pour l’œuf poché au micro-ondes (idée trouvée sur une vidéo sur facebook) : mettre l’œuf dans un bol avec 100/120ml d'eau, recouvrir avec une petite assiette et placez 1 mn au micro-ondes. C'est top comme technique par contre, il ne faut pas dépasser la minute, j'en ai eu 2 à moitié durs...mais autrement je trouve cela bien pratique et rapide !
Je vous laisse visionner la petite vidéo de la découpe de l’œuf !! ici
Cette fois, je les ai agrémentés de petites crevettes car on mangeait chinois mais vous pouvez mettre des courgettes.......
Pour environ 15 beignets :1 verre de farine (environ 150/200g)1 oeuf1 pincée de sel1/2 sachet de levure chimique2 à 3 cs de lait froidcrevettes (ou autre, rondelles de courgettes...)
Délayez la farine, le sel, la levure avec le lait.
Ajoutez l'oeuf battu et les crevettes.
La pâte doit être un peu épaisse (selon ajoutez un peu de farine si trop liquide ou de lait si trop épaisse).
Faites frire les beignets.
Versez des cuillères à soupe de pâte dans la friteuse et laissez-les dorer quelques minutes !
Egouttez et salez puis dégustez !!!
De très bons beignets, très simples mais parfaits !
Il y a quelques temps j'ai reçu un très gentils paquet surprise d'un de mes partenaires Artifice d'épices avec des produits bien originaux à tester ! Dont les fleurs d'hibiscus déshydratées qui m'ont inspirée cette sauce pour accompagner des cuisses de grenouilles !!!
Sauce à la fleur d'hibiscus et cuisses de grenouilles :
Cuisses de grenouillesFarineBeurreAssaisonnement : ail, sel, poivre, (persil je n'en avais plus) !Sauce :15cl de crème liquide entière10cl de lait3 fleurs d'hibiscus déshydratées Artifice d'épices
Préparez votre sauce : faites chauffer dans une casserole la crème, le lait et faites-y infuser les fleurs d'hibiscus durant la cuisson. Réservez.
Préparez vos cuisses de grenouilles : roulez-les dans de la farine et faites les frire 8 à 10 mn (friteuse pour moi).
Faites fondre un peu de beurre (50 g environ) et y ajouter l'ail haché (quantité selon goût) et l'assaisonnement.
Egouttez les cuisses et versez le beurre sur le dessus.
Alors, un petit plat bien sympa pour un dimanche par exemple :)
Noix de gigot d'agneau panée au mélange 6 graines et riz au paprika doux :
1 belle pièce de noix de gigot d'agneau Carré de Boeuf.com Pour la panure :1 sachet de mélange 6 graines Farin'upPanure de biscottes, farine, oeufs battus Accompagnement :Riz spécial paëlla Vivien PaillePaprika doux, sel, poivre, herbes de Provence
Préparez vos assiettes pour la panure (adaptez les quantités à la taille de votre morceau de viande) : 1 de farine, 1 avec des oeufs battus, 1 avec un mélange 6 graines et panure de biscottes.
Roulez votre morceaux de viande dans la farine, puis l'oeuf battu et enfin terminez par le mélange de panure.
Placez dans un plat allant au four avec quelques morceaux de beurre sur le dessus et autour.
Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant 30 mn environ, recouvrir de papier alu en milieu de cuisson pour ne pas que les graines grillent trop !
Préparez votre riz au wok : 2 verres de riz pour 4.5 verres d'eau avec l'assaisonnement et le paprika (plus ou moins selon les goûts). Laissez cuire environ 20 mn, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.
A la sortie de la viande du four, disposez des chips saveur petits oignons Bret's dans le plat, elles vont prendre le goût de la viande et du jus, un régal avec la saveur oignons !
Et voilà, ensuite dressez vos assiettes et dégustez !
Les garçons en ont redemandé...donc viande à racheter :))))
Passionnée de cuisine et surtout de patisserie. En congé parental, je peux profiter de mes hommes et leur faire gouter plein de bonne chose.
"A table les garçons" dés que c'est prêt !!
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