750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
29 février 2020 6 29 /02 /février /2020 18:47

 

En ce samedi soir, je vous propose une petite idée d'assiette composée et dessert pour passer un bon week-end !!

Assiette :

Tartine : tartine de guacamole thon (pot de guacamole que j'ai mélangé avec une boîte de thon), œufs, dés de jambon, olive.

Accompagnements : salade, fromage (tomme de chèvre), mini tielles et terrine tomate/chèvre.

Recette terrine (je me suis inspirée d'une recette de Cooking Julia mais que j'ai adaptée avec mes ingrédients du frigo lol) :

  • 50g de fromage râpé
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 70g de concentré de tomate
  • 4 œufs
  • bûches de chèvre

Mélangez tous les ingrédients au mixeur, versez dans votre moule à cake.

Incorporez les bûches de chèvre au centre de la préparation.

Disposez le moule dans un bain marie d'eau chaude et placez au four préchauffé à 180°C, pendant 50 mn environ.

 

 

Laissez refroidir et démoulez.

 

 

Vous pouvez déguster la terrine froide ou tiède, c'est un régal !!

 

 

Dessert : brioche perdue : (mélangez 2 œufs, 15cl de lait et 65g de sucre, imbibez les morceaux de brioche avec et faites cuire avec un peu de beurre).

Voilà j'espère vous avoir donné des petites idées gourmandes ...

Partager cet article
Repost0
14 novembre 2019 4 14 /11 /novembre /2019 10:33

 

Aujourd'hui il fait pas beau alors on va se réchauffer avec une bonne tartine paysanne !! (recette tirée de mon almanach 2020)

Ingrédients (pour 6 tartines) :

  • 6 tranches de pain seigle
  • 1 pot moyen de crème fraiche épaisse
  • Moutarde
  • Lardons
  • Gruyère râpé

Mélangez la crème et 2 petites cs de moutarde (plus ou moins selon vos goûts).

Étalez ce mélange sur les tartines.

 

 

Disposez les lardons sur le dessus et recouvrir de fromage râpé.

 

 

Assaisonnez (poivre, herbes de Provence, ciboulette) et terminez par un filet d'huile d'olives.

 

 

Placez au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 mn environ.

Dégustez avec une bonne salade, une assiette parfaite !!!

 

 

Partager cet article
Repost0
4 avril 2016 1 04 /04 /avril /2016 16:26

 

Aujourd'hui un article "saveur et assaisonnement" !!!

Pour accompagner vos viandes, préparations diverses je vous présente le sel festif de mon partenaire A'rom by sma diffusion :

Sel gros de mer, mélange 5 baies (poivre noir, poivre blanc, piment de Jamaïque, baies roses, poivre vert déshydraté),  ail semoule, échalote semoule.

Je m'en sers souvent pour relever le goût de mes plats simples : sauces, pommes de terre au four...

Ici en accompagnement de ma sauce à la tomate pour ma paupiette et mon blé !!!!

 

  

Partager cet article
Repost0
6 août 2015 4 06 /08 /août /2015 15:24

 

Aujourd'hui je vous présente un nouveau partenaire que je remercie : Gruau d'or 

 

J'ai eu le plaisir de recevoir quelques produits à tester :

 

1 paquet de farine de blé premium

1 paquet de farine de blé fluide

1 paquet de préparation pour pain aux céréales

1 paquet de préparation pour pâte à pizza

 

Je commence donc les dégustations avec le pain aux céréales.

 

Je l'ai réalisé suivant les instructions sur le paquet et sans machine à pain !

 

 

Un très bon pain.

 

 

Parfait pour les soirées estivales, pour accompagner une bonne salade, il ne faut rien de plus !

 

 

Une bonne tranche de pain aux céréales recouverte d'une vinaigrette à la tomate et un peu de romarin du jardin.

Et voilà, on dispose la tartine sur le salade à l'assiette... Très sympa !!!

 

Partager cet article
Repost0
14 décembre 2013 6 14 /12 /décembre /2013 16:18

12-2705-001.JPG

 

 

J'ai trouvé cette recette sur le blog Bistro de Jenna, je vous en ai déjà parlé, c'est un blog que j'affectionne particulièrement de part la gentillesse de Jenna qui le tient et de part toutes les belles recettes et photos que l'on y trouve :)

J'ai donc adapté la recette en fonction des épices de la maison !

 

Frites de courgettes :

2 grosses gourgettes
2 oeufs
10 cs de panure de biscottes environ
2 cs d'aromates pizza (Artifice d'épices)
2 cs d'herbes de Provence
1 cs de papikra
Sel/poivre

12-2701-002.jpg

 

 

Lavez les courgettes et coupez-les en bâtonnets.

Mélangez la farine avec les herbes de Provence, le paprika, le sel et le poivre.

Battez les oeufs.

Mélangez la chapelure avec les aromates à pizza.


12-2687-001.JPG

 

Trempez vos courgettes dans la farine, dans les oeufs puis terminez en les roulant dans la chapelure.

Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.


12-2691-001.JPG

 

Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant 15 mn environ. (à voir cuisson selon taille et épaisseur des bâtonnets).


12 2715-001

 

Voilà, un très bon accompagnement ou parfait aussi pour un apéritif dinatoire !


12-2697-001.JPG

 

12-2699-001.jpg

 

Mon grand a adoré et le petit qui boude les légumes y a goûter aussi !!!

 

12-2703-001.JPG

Partager cet article
Repost0
12 août 2013 1 12 /08 /août /2013 17:59

10-1760-001.jpg

 

Dans le cadre de la bataillefood3, je vous propose une petite recette de cookies salés !!!

Pour ceux qui auraient loupé mes précédentes participations à ce petit jeu, il a été lancé par Jenna du super blog Le Bistro de Jenna, et pour cette 3ème édition c'est le blog Little Bouillon qui lance le thème qui est : "le summer finger-food".

Donc tout est dit, un partage entre passionnées d'une recette qui peut se déguster avec les doigts !


ob 2537c8 capture-d-e-cran-2013-06-03-a-12-32-00

 

Pour trouver plein d'idées sympas, voici la liste des participantes pour cette fois :

Mon p'tit coin gourmand
Le Bistro de Jenna
La Chipie en cuisine
Bowl & spoon
Frenchement Bon
Petite cuillère et charentaises
Plus une miette dans l'assiette
La Fabrique à délices
Objectif : zéro miette!
Confessions de 2 foodaholic
Encore une lichette
Cook'n Closet
A Good Cooking Day
Kuchniasentymentalna
Dans la cuisine de Lully !
aurorelle
MiamAddict
Little Bouillon
Dzemdzus
Et moi :))

 

10-1758-001.jpg

 

Alors je vous propose des cookies pommes de terre, fromage,  jambon cru pour nos petits soirs d'été où l'on aime bien faire des apéros dînatoires :))) (recette inspirée de mon livre Muffins) :

60g de beurre
120g de son d'avoine Farin'up
3 oeufs
100g de jambon cru
250g de pommes de terre, préalablement cuites à la vapeur
100g de fromage râpé
200ml d'eau

10-1756-001.jpg

 

Faites chauffer dans une casserole l'eau et le beurre.

Ajoutez le son d'avoine et les oeufs, faites cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que la préparation se détache des côtés.


10-1742-001.jpg

 

Réduisez les pommes de terre en purée et incorporez à la préparation précédente ainsi que le jambon (coupé en morceaux). Assaisonnez le tout selon vos goûts.


10-1744-001.jpg

 

10-1746-001.jpg

 

Placez au frais pendant 30mn.

Façonnez des petites boules de pâte, disposez-les sur la plaque du four (recouverte de papier sulfurisé), bien les aplatir et parsemez le fromage sur le dessus.

 

10-1748-001.jpg

 

10-1750-001.jpg

 

Placez au four, préchauffé à 200°C, pendant environ 15/20 mn.

 

10-1752-001.jpg

 

Et voilà, une petite mise en bouche bien sympa, qui peut être servie en accompagnement d'un plat également.

 

10-1766-001.jpg

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0
30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 22:07

6-7658-003.JPG

 

Une petite polenta du soir :))) qui change un peu !

Polenta aux courgettes et chèvre :

200g de polenta Bloch (ici)
2 courgettes
1,5 buche de chèvre

 

Faites bouillir 60 cl d'eau salée.

Hors du feu, versez en pluie la polenta en remuant. Laissez gonfler.

Ajoutez les dés de courgettes (préalablement cuites à la vapeur ou autre) et de chèvre.

6-7648-001.JPG

Bien mélanger et assaisonnez.

Disposez la polenta dans des petits ramequins et placez au four entre 10 et 20 mn (selon taille).

Et voilà, un très bon petit accompagnement.


6-7654-001.JPG

Partager cet article
Repost0
5 novembre 2012 1 05 /11 /novembre /2012 16:18

5-5915-002.JPG

 

Alors je suis toujours dans mes recherches pour cuisiner les légumes de manières différentes pour les faire manger à ma 2ème petite canaille !!!

Et là, j'ai adapté une super recette de mon magasine "Elle, à table" : des soufflés de carottes à la vache qui rit !

Et ça était une réussite, ils sont délicieux et très légers, mon grand ne s'arrêtait pas d'en manger et le petit en a mangés aussi, donc mission réussie !!!!!

400g de carottes
25cl de lait
40g de farine
40g de beurre
4 portions de Vache qui rit
4 oeufs
Assaisonnements (sel, poivre, herbes de provence)

 

21-octobre-2012-003.jpg

 

Faites cuire vos carottes et mixez-les.

Préparez une béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, laissez un peu dorer et versez le lait. Assaisonnez. Laissez cuire entre 5mn et 10mn la béchamel (pour épaississement) puis hors du feu ajoutez les portions de Vache qui rit. Bien mélanger.

5-5888-001.jpg

Versez la béchamel sur les carottes. Ajoutez les jaunes d'oeufs.

Terminez en incorporant, délicatement, les blancs en neige.

5-5900-001.JPG

Versez la préparation dans des petits plats à soufflés.

5-5902-001.JPG

Faites cuire environ 25 mn dans un four préchauffé à 150°C.

Servir à la sortie du four !!

Très très bons !!!

On en a refaits pour Halloween, la couleur était parfaite !!!!

5-6137-001.JPG

J'ai déjà, également, refait la béchamel pour accompagner des oeufs durs, un bon petit plat aussi !!

5-5924-002.jpg

 

Partager cet article
Repost0
24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 16:12

4-5502-003.jpg

 

Bon alors, mon 2ème petit fiston a décidé de ne manger que des pommes de terre et 3 bouts, de temps en temps, d'haricots verts ou alors des légumes mixés et encore, donc j'essaie d'innover pour que ça passe mieux !!!


Pour cette fois, c'était avec des cannelés salés au chou-fleur (recette adaptée de mon magasine "Elle à table")!!! Il en a mangé quelques bouts, donc bon, c'est un début !

Au passage c'était délicieux et très fin !


 

5-5499-002.JPG



300g de chou-fleur
15 cl de lait
1 oeuf + 1 jaune
40g de farine
45g de fromage râpé (à la base c'est du parmesan qu'il faut utiliser mais j'ai fait avec mon frigo :))
20g de beurre

 

Faites cuire votre chou à la vapeur (15 mn environ) puis le mixer. Laissez tiédir.

Mélangez la farine, l'oeuf, le jaune, le lait, le fromage et 10g de beurre fondu.

Assaisonnez (sel, poivre, herbes de provence).

Fouettez bien le mélange et incorporez-le au chou-fleur.

5-5493-001.JPG

Faites fondre le reste du beurre et  beurrez les moules.

Versez la préparation dans les moules.

Placez au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 mn (selon four et taille des moules), il faut qu'ils soient bien dorés.

Voilà, très bons avec une salade ou en accompagnement.....à vous de voir !


5-5498-002.JPG

 

Partager cet article
Repost0

Présentation

  • : A table les garçons
  • : Un blog dédié aux garçons de la maison qui sont mes goûteurs et critiques personnel et pour qui j'adore faire de bons gâteaux !!!!!!!!
  • Contact

Profil

  • A table les garçons
  • Passionnée de cuisine et surtout de patisserie. En congé parental, je peux profiter de mes hommes et leur faire gouter plein de bonne chose.
"A table les garçons" dés que c'est prêt !!
  • Passionnée de cuisine et surtout de patisserie. En congé parental, je peux profiter de mes hommes et leur faire gouter plein de bonne chose. "A table les garçons" dés que c'est prêt !!

Les derniers partenaires en date

 

 

Recherche