Découpez des rondelles d'aubergines, préparez une bonne sauce avec vos assaisonnements préférés (huile d'olives, sel, poivre, paprika, épices...), badigeonnez les rondelles avec et disposez une rondelle de tomate.
Placez au four préchauffé à 180°C pendant 15 mn environ.
Terminez avec votre fromage préféré sur le dessus (bleu et camembert pour nous) et un peu d'herbes de Provence et une olive noire. Faites fondre quelques minutes au four !
En ce samedi soir, je vous propose une petite idée d'assiette composée et dessert pour passer un bon week-end !!
Assiette :
Tartine : tartine de guacamole thon (pot de guacamole que j'ai mélangé avec une boîte de thon), œufs, dés de jambon, olive.
Accompagnements : salade, fromage (tomme de chèvre), mini tielles et terrine tomate/chèvre.
Recette terrine (je me suis inspirée d'une recette de Cooking Julia mais que j'ai adaptée avec mes ingrédients du frigo lol) :
50g de fromage râpé
20 cl de crème liquide entière
70g de concentré de tomate
4 œufs
bûches de chèvre
Mélangez tous les ingrédients au mixeur, versez dans votre moule à cake.
Incorporez les bûches de chèvre au centre de la préparation.
Disposez le moule dans un bain marie d'eau chaude et placez au four préchauffé à 180°C, pendant 50 mn environ.
Laissez refroidir et démoulez.
Vous pouvez déguster la terrine froide ou tiède, c'est un régal !!
Dessert : brioche perdue : (mélangez 2 œufs, 15cl de lait et 65g de sucre, imbibez les morceaux de brioche avec et faites cuire avec un peu de beurre).
Voilà j'espère vous avoir donné des petites idées gourmandes ...
J'ai trouvé cette recette sur le blog Bistro de Jenna, je vous en ai déjà parlé, c'est un blog que j'affectionne particulièrement de part la gentillesse de Jenna qui le tient et de part toutes les belles recettes et photos que l'on y trouve :)
J'ai donc adapté la recette en fonction des épices de la maison !
Frites de courgettes :
2 grosses gourgettes2 oeufs10 cs de panure de biscottes environ2 cs d'aromates pizza (Artifice d'épices)2 cs d'herbes de Provence1 cs de papikraSel/poivre
Lavez les courgettes et coupez-les en bâtonnets.
Mélangez la farine avec les herbes de Provence, le paprika, le sel et le poivre.
Battez les oeufs.
Mélangez la chapelure avec les aromates à pizza.
Trempez vos courgettes dans la farine, dans les oeufs puis terminez en les roulant dans la chapelure.
Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant 15 mn environ. (à voir cuisson selon taille et épaisseur des bâtonnets).
Voilà, un très bon accompagnement ou parfait aussi pour un apéritif dinatoire !
Mon grand a adoré et le petit qui boude les légumes y a goûter aussi !!!
Dans le cadre de la bataillefood3, je vous propose une petite recette de cookies salés !!!
Pour ceux qui auraient loupé mes précédentes participations à ce petit jeu, il a été lancé par Jenna du super blog Le Bistro de Jenna, et pour cette 3ème édition c'est le blog Little Bouillon qui lance le thème qui est : "le summer finger-food".
Donc tout est dit, un partage entre passionnées d'une recette qui peut se déguster avec les doigts !
Pour trouver plein d'idées sympas, voici la liste des participantes pour cette fois :
Alors je vous propose des cookies pommes de terre, fromage, jambon cru pour nos petits soirs d'été où l'on aime bien faire des apéros dînatoires :))) (recette inspirée de mon livre Muffins) :
60g de beurre120g de son d'avoine Farin'up3 oeufs100g de jambon cru250g de pommes de terre, préalablement cuites à la vapeur100g de fromage râpé200ml d'eau
Faites chauffer dans une casserole l'eau et le beurre.
Ajoutez le son d'avoine et les oeufs, faites cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que la préparation se détache des côtés.
Réduisez les pommes de terre en purée et incorporez à la préparation précédente ainsi que le jambon (coupé en morceaux). Assaisonnez le tout selon vos goûts.
Placez au frais pendant 30mn.
Façonnez des petites boules de pâte, disposez-les sur la plaque du four (recouverte de papier sulfurisé), bien les aplatir et parsemez le fromage sur le dessus.
Placez au four, préchauffé à 200°C, pendant environ 15/20 mn.
Et voilà, une petite mise en bouche bien sympa, qui peut être servie en accompagnement d'un plat également.
Alors je suis toujours dans mes recherches pour cuisiner les légumes de manières différentes pour les faire manger à ma 2ème petite canaille !!!
Et là, j'ai adapté une super recette de mon magasine "Elle, à table" : des soufflés de carottes à la vache qui rit !
Et ça était une réussite, ils sont délicieux et très légers, mon grand ne s'arrêtait pas d'en manger et le petit en a mangés aussi, donc mission réussie !!!!!
400g de carottes25cl de lait40g de farine40g de beurre4 portions de Vache qui rit4 oeufsAssaisonnements (sel, poivre, herbes de provence)
Faites cuire vos carottes et mixez-les.
Préparez une béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, laissez un peu dorer et versez le lait. Assaisonnez. Laissez cuire entre 5mn et 10mn la béchamel (pour épaississement) puis hors du feu ajoutez les portions de Vache qui rit. Bien mélanger.
Versez la béchamel sur les carottes. Ajoutez les jaunes d'oeufs.
Terminez en incorporant, délicatement, les blancs en neige.
Versez la préparation dans des petits plats à soufflés.
Faites cuire environ 25 mn dans un four préchauffé à 150°C.
Servir à la sortie du four !!
Très très bons !!!
On en a refaits pour Halloween, la couleur était parfaite !!!!
J'ai déjà, également, refait la béchamel pour accompagner des oeufs durs, un bon petit plat aussi !!
Bon alors, mon 2ème petit fiston a décidé de ne manger que des pommes de terre et 3 bouts, de temps en temps, d'haricots verts ou alors des légumes mixés et encore, donc j'essaie d'innover pour que ça passe mieux !!!
Pour cette fois, c'était avec des cannelés salés au chou-fleur (recette adaptée de mon magasine "Elle à table")!!! Il en a mangé quelques bouts, donc bon, c'est un début !
Au passage c'était délicieux et très fin !
300g de chou-fleur15 cl de lait1 oeuf + 1 jaune40g de farine45g de fromage râpé (à la base c'est du parmesan qu'il faut utiliser mais j'ai fait avec mon frigo :))20g de beurre
Faites cuire votre chou à la vapeur (15 mn environ) puis le mixer. Laissez tiédir.
Mélangez la farine, l'oeuf, le jaune, le lait, le fromage et 10g de beurre fondu.
Assaisonnez (sel, poivre, herbes de provence).
Fouettez bien le mélange et incorporez-le au chou-fleur.
Faites fondre le reste du beurre et beurrez les moules.
Versez la préparation dans les moules.
Placez au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 mn (selon four et taille des moules), il faut qu'ils soient bien dorés.
Voilà, très bons avec une salade ou en accompagnement.....à vous de voir !
Passionnée de cuisine et surtout de patisserie. En congé parental, je peux profiter de mes hommes et leur faire gouter plein de bonne chose.
"A table les garçons" dés que c'est prêt !!
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