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24 septembre 2013 2 24 /09 /septembre /2013 15:32

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Aujourd'hui, je vous offre une petite part de tarte bien gourmande !

On a souvent du raisin à terminer et à utiliser rapidement, donc cette fois je me suis dit pourquoi pas le mettre dans une tarte et au final et bien ce n'est pas mauvais du tout !!!

 

Tarte aux raisins, sirop d'érable et mascarpone :

1 pâte feuilletée
Raisins
Sirop d'érable Maple Joe (Mieuxsucrer.com)
Cassonade
Pour la déco de tarte :
Un mélange de mascarpone/sucre glace

 

Voilà, rien de plus facile et ultra rapide :

Disposez vos raisins sur votre pâte piquée.

Versez sur le dessus du sirop d'érable.

Saupoudrez de cassonade.


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Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant 25/30 mn environ.

Laissez refroidir et avant de servir, décorez à la poche à douille avec votre mélange mascarpone.


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Ensuite, on déguste !!!

Très très bonne petite tarte !


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11 avril 2013 4 11 /04 /avril /2013 10:07

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Voici une petite astuce que j'ai vue beaucoup tourner sur le net (n'ayant pas noté tout de suite, je ne sais plus où je l'ai vu en premier) !!

Dés que j'ai vu l'idée j'ai trouvé cela super !

Et oui à la maison, je suis la seule à aimer la croûte des quiches, tartes, pizzas...donc bon, je ne suis pas contre manger les restes des garçons mais là je me suis dit, je vais les piéger avec une petite surprise dans la croûte :)))

Et le résultat a été immédiat, ils étaient bien contents et verdict : il n'est resté aucune croûte ce soir là :)))


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Quiche aux bords surprises et au surimi

Bon, le soir j'aime bien les tartes/quiches ! Il est évident que je ne vous présente pas une super grande recette mais c'était pour l'astuce !!!

1 pâte brisée
Des saucisses
Du surimi
3 ou 4 oeufs (selon vos goûts)
crème fraiche
assaisonnements
Fromage râpé

 

Placez votre pâte sur votre moule à tarte sans refermer les bords.

Disposez tout autour les saucisses et repliez les bords.


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Placez les morceaux de surimi sur le fond de tarte.

Battez les oeufs avec un peu de crème et l'assaisonnement et versez le tout sur le surimi.


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Recouvrir de fromage.


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Enfournez à 180°C pendant 25/30 mn envrion.

Et voilà comment on élimine les croûtes des assiettes !!!!!


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10 avril 2013 3 10 /04 /avril /2013 09:00

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Voilà une recette bien gourmande, que je suis bien contente d'avoir testée !! Un vrai régal, validé par tous à la maison !

Un grand merci au super blog "Les Délices de Thithoad", à découvrir très vite, si ce n'est pas déjà fait !!


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Tartelettes au Carambar :

1 pâte sablée (pour moi, ma recette ici)
24 carambar
30cl de crème liquide
2 feuilles de gélatine

 

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Préparez votre pâte sablée (ici).

Faites chauffer vos fonds de tartelettes à blanc, à 180°C, pendant 15 mn environ.

 

Mettez la gélatine à tremper dans de l'eau froide.

A feu doux, faites fondre les carambar dans la crème.


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Hors du feu, ajoutez la gélatine 'préalablement essorée).

Versez la préparation sur les fonds de tartelettes et placez au frais pendant 2 heures.

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J'ai encore eu l'occasion de tester mon super verseur à pâte (G.I.F), j'adore !!! 

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Pour la décoration, formez des tuiles de Carambar, pour cela faites chauffer au four des 1/2 carambar sur une plaque en silicone, le temps que le carambar bulle puis placez la feuille de silicone sur un rouleau ou plier pour obtenir la forme voulue ! Laissez durcir.

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Et voilà, après miam !!!!!!


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Avec cette recette, je participe au concours, organisé justement par les Délices de Thithoad, que je remercie pour ce très bon test !

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26 mars 2013 2 26 /03 /mars /2013 17:00

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Alors un grand merci à Aurore du blog les Matmat Chocolativores pour avoir posté cette recette !!

Et oui, une recette faite pour nous, pour mes petits amateurs de fromage !! C'était pour eux le plat rêvé !!! Ce n'est pas léger mais qu'est-ce que c'est bon, une tuerie : le fromage fondu......terrible !

 

Donc voici la tourte au brie et jambon cru :

1 pâte feuilletée
1 brie de 500g
7 à 8 tranches de jambon cru pour nous (à la base c'était avec de la poitrine fumée)
1 jaune d'oeuf pour dorer

 

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Disposez vos tranches de jambon cru sur la pâte feuilletée.

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Placez le brie au centre et le recouvrir avec les tranches plus une autre sur le dessus. (selon vous pouvez mettre plus de tranche, à vous de voir).

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Repliez la pâte et retournez la tourte.

Recouvrez le dessus avec du jaune d'oeuf et un peu d'eau.

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Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant 30 mn environ.

Dans la recette initiale, avant la cuisson, il est conseillé de placer la tourte au frais pendant 30mn mais j'avais pas le temps ....mais c'était parfait quand même !!!!!

 

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Avec une bonne salade, le top du top !!

Il faut bien se faire plaisir !


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23 mars 2013 6 23 /03 /mars /2013 17:58

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J'aime bien les petites tartes le soir alors je vous en présente une nouvelle, pas mauvaise du tout, à base de colin parfumé avec une très bonne sauce cantonaise Hoi sin venant de ma box Gastronomiz de février.

 


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Tarte colin sauce Hoi sin et tapioca julienne :

Base de la recette voir ici, ma quiche au thon.

En garniture à la place de la moutarde et du thon, j'ai mis 4 filets de colin mixés ( et pré-chauffés au micro-onde) et mélangés à 2cs de sauce Hoi sin. Je n'avais plus de fromage râpé mais c'était très bon quand même !!

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La sauce à base de soja fermenté est proche d'une sauce barbecue, ce qui donne un très bon goût à la tarte. De nouvelles saveurs dans nos assiettes !!!!

 

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8 mars 2013 5 08 /03 /mars /2013 10:00

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Aujourd'hui une recette réalisée grâce à ma blog box, des tartelettes à la crème d'amandes et aux framboises !!!

Des petites explications : Perrine du blog "L'accro au sucre a un blog" a mis en place la "blog box", le concept est simple et bien sympathique : un échange de colis/recette et surprise entre blog !!

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Vous connaissez maintenant mon amour pour la réception de colis donc forcément je me suis tout de suite inscrite pour partciper à la 2° édition ! Et je ne suis pas déçue, tout d'abord cela m'a permis de découvrir de nouveaux blogs et encore une fois d'échanger avec des personnes géniales !

J'ai donc confectionné un colis pour Esméralda que vous retrouverez avec un site et un blog très gourmands à découvrir absolument : 

Chez Marie et Esméralda

Cop's N pop

 

Les autres participantes étaient :

Marie : Cop's N pop

Pauline : Pop's Cook

Nathalie : Les féés maison


Ensuite, j'ai reçu mon colis qui me provenait de Lilie du blog Les recettes de Fantasy cook dans lequel vous trouverez plein de bonnes recettes à tester !

Donc voilà mon colis :

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Ce qui est sympa dans le concept c'est d'avoir la surprise de la recette et donc des articles que l'on va trouver !!!

 

 

Voici donc mon contenu :

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Tous les ingrédients secs pour réaliser ces délicieuses tartelettes et en plus des surprises bien agréables : des moules à tartelettes et une gousse de vanille en provenance directe de St François en Guadeloupe !!

Alors un grand merci Lilie pour ton envoi qui m'a bien  fait plaisir !

 

Passons donc à la recette :


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Pâte sablée :

75g de sucre glace
250g de farine
125g de beurre
2 jaunes d'oeufs

Pour la crème d'amande :

100g de poudre d'amandes
100g de sucre
100g de beurre
2 oeufs
 2 cs de rhum (facultatif)

Et des framboises

 

Pour la pâte :

Mélangez le beurre en pommade avec le sucre.

Ajoutez les jaunes d'oeufs et la farine, pétrissez un peu la pâte et la placer au frais pendant 30 mn environ.

Etalez la pâte dans vos moules (avec des billes de cuisson ou autre) et faites cuire à blanc environ 10 mn dans le four préchauffé à 180 °C.

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Pour la crème :

Mélangez le beurre en pommade avec le sucre et la poudre d'amande puis ajoutez les oeufs.

Mélangez bien. (vous pouvez à ce stade ajouter le rhum).

Garnissez les fonds de tartelettes avec la crème et disposez sur le dessus quelques framboises.

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Placez au four, toujours à 180 °C, pendant environ 15 mn. La crème doit ressortir bien dorée.

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Et voilà après on apprécie le délicieux goût de ces tartelettes, elles sont supers bonnes !

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J'ai fait 3 tailles de tartelettes et toutes sont parties très vite ! Mon grand qui raffole des framboises les a adorées !!!

Merci Lilie !!!


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15 février 2013 5 15 /02 /février /2013 22:37

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Petites idée trouvée sur le super blog "My petite Parisienne-le blog" dans lequel vous pouvez suivre les aventures de Lucile :))

 

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Tartelettes chocolat/noisettes :

Pâte sablée maison (ici)
200g de chocolat à la noisette
20cl de crème
3 oeufs
Décoration : biscuits coeurs Delacre.

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Préparez votre pâte et disposez des cercles dans vos moules.


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Faites bouillir la crème et y faire fondre le chocolat.


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Laissez un peu refroidir et ajoutez les oeufs, bien mélanger.

Versez la préparation sur la pâte et placez au four préchauffé à 180°C pendant 20 mn environ.

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Avant de servir disposez un biscuit coeur sur le dessus et voilà un petit dessert bien joli et gourmand !


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18 janvier 2013 5 18 /01 /janvier /2013 22:21

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Une petite quiche du soir rapide et super bonne !

Grâce à mon partenaire j'ai découvert le tapioca julienne (Bloch), un tapioca associé à de petits légumes pour agrémenter les tartes, bouillons ou autres !

J'ai choisi de faire une quiche au thon avec, histoire de varier un peu les goûts, pour changer de la quiche classique !

1 pâte brisée
2 boîtes de thon au naturel (1 grande et 1 petite)
80g deTapioca Julienne Bloch (ici)
Moutarde, assaisonnements
2 oeufs
1/2l de lait
Fromage râpé

Etalez une fine couche de moutarde au fond de la pâte piquée. (couche bien fine à la maison pour les garçons mais à mettre selon les goûts).

Disposez le thon sur le dessus.

Faites chauffer le lait et versez le tapioca julienne et continuez la cuisson pour 5 mn, en remuant au fouet. Ajoutez les oeufs en fin de cuisson, bien mélanger.

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Versez la préparation sur la pâte et le thon, ajoutez le fromage râpé (plus assaisonnement : herbes de Provence, sel, poivre.).

Placez au four préchauffé à 180°C pendant environ 25mn.

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On ne connaissait pas à la maison et tout le monde a adoré, un nouveau goût bien sympa !

 

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7 décembre 2012 5 07 /12 /décembre /2012 22:21

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Pensez à participer à mon concours, jusqu'au 15 décembre 2012, voir au bas de l'article !!

 

 

Quand j'ai vu cette recette sur Ma vie en couleur, j'ai craqué sur le visuel...trop joli !

Et oui, moi qui ne suis pas très fan du chocolat blanc et bien j'ai été agréablement surprise par le goût de cette tarte, un petit délice gourmand qui va être souvent refait à la maison et l'idée des Mikado, j'adore !

Bon les prochains invités à la maison auront cette belle tarte en dessert, c'est presque sûr !!!

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1 rouleau de pâte feuilletée ou sablée
200g de chocolat blanc
60g de crème liquide
20g de beurre
1 feuille de gélatine
1 ou comme moi 2 paquets de Mikado (si vous voulez varier les formes)


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Placez votre pâte dans un moule et piquez le fond, mettez au four préchauffé à 180°C pendant 15 mn (avec des billes ou autres sur du papier sulfurisé sur le dessus de la pâte) puis sortir du four, retirez les billes et placez à nouveau pour 10 mn environ.

Laissez refroidir votre fond de tarte.

Faites chauffer la crème puis y incorporer la feuille de gélatine (préalablement trempée dans l'eau et essorée).

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Si vous avez le temps de raper le chocolat, c'est bien, autrement si comme moi vous êtes toujours un peu pressés, placez les carrés de chocolat dans la crème (ça marche aussi). Bien lisser le mélange et incorporez les morceaux de beurre.

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Versez la crème au chocolat sur le fond de tarte et mettre au frais 5 mn (même pas) et disposez les mikado en les enfonçant un peu.


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Remettre au frais pour 1 heure.

Et voilà, un très joli dessert à mon goût !


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Vous aimez le chocolat, alors participer vite à mon concours gourmand :

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23 octobre 2012 2 23 /10 /octobre /2012 14:45

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Alors merci au blog "les matmat chocolativores" pour l'idée....on a adoré à la maison !

Une tarte tatin à la banane et au chocolat, quel délice !! Je n'avais pas assez de bananes donc c'est pas grave (on ne se démoralise pas), j'ai comblé les trous avec des pommes !

J'ai repris la base de ma tarte tatin rapide (recette ici) car je n'avais pas le temps (et pas trop l'envie aussi) de faire le caramel !!!


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Tarte tatin bananes/pommes et chocolat :

Sucre et sucre vanillé
2 bananes/2 pommes environ
morceaux de chocolats milka au lait
1 pâte feuillée

 

Versez au fond du moule du sucre et du sucre vanillé.

Disposez les morceaux de bananes et de pommes.

Placez des petits morceaux de chocolat.

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Recouvrir avec la pâte.

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Placez dans le four préchauffé à 180°C pendant 30/40 mn.

Laissez refroidir et démoulez la tarte.


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Délicieuse un peu tiède avec le chocolat fondu !!!


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Du coup quelques jours aprés, c'est mon grand qui a fait la sienne, tout seul, en version pommes et chocolat !! Il est fort mon petit chef non ?


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