Je continue avec mon petit livre "Les gâteaux, 1001 recettes" (Solar Editions), et comme j'adore ouvrir ces petits gâteaux avec le café dans mon resto chinois, je ne pouvais qu'essayer d'en faire !!!
Fortune cookies :
30g de beurre 2 blancs d'oeufs 40g de sucre glace 40g de farine tamisée
Faites mousser les blancs d'oeufs et ajoutez le sucre glace, fouettez bien et incorporez le beurre fondu.
Terminez en ajoutant la farine.
Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 20 mn.
Sur une feuille de papier sulfurisé ou silicone, formez des disques de pâte (à l'aide d'une petite cuillère).
Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant 5 mn (environ et même moins). Quand les bords commence à dorer, sortir du four. Attention à ne pas les laisser trop longtemps car ensuite ils sont trop cassants pour être pliés !
Petit conseil aussi, ne formez pas beaucoup de disques par plaque car s'il y en a trop, le temps de plier les premiers les derniers refroidissent vite et on ne peut plus les former correctement.
A la sortie du four, donc, décollez délicatement les disques, placez un petit papier au milieu, repliez et formez le fortune cookie.
Je n'ai pas eu le temps, cette fois, de faire mes petits mots donc c'était des versions enfants avec petits dessins, mais il y avait aussi des significations pour les adultes ;) je vous laisse trouver le contenu du message de celui ci-dessous ;)))
Pour les versions roses :
Remplacez le sucre glace par du sucre à barbe à papa et rajoutez un peu de colorant rose.
Voilà, très bons petits biscuits, par contre comme on arrête la cuisson très tôt pour les plier, ils sont moins croustillants et craquants que ceux du commerce. Ils sont un peu plus mous mais c'est bien sympa de pouvoir les faire soi-même et surtout de glisser les mots que l'on veut à l'intérieur !!
Bonne idée pour des occasions spéciales...(demande en mariage, bébé.....) enfin j'adore ces petites choses !!!!!!
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