Carrés à la menthe

Toujours avec mes petites fiches de cuisine, j'ai trouvé une recette délicieuse, c'était terrible...chocolat/menthe tout ce que j'aime et la bonne odeur en diffuse parfum dans la maison, ça ne gache rien :)))

Les carrés à la menthe :

Pâte :

175g de farine

60g de sucre

1/2 sucre vanillé

1 cs de cacao non sucré

125g de beurre

1 jaune d'oeuf

Ganache :

100g de chocolat noir

10 cl de crème fraiche liquide

10 feuilles de menthe

15g de beurre

Pour la pâte, mélangez la farine, les sucres et le cacao.

Ajoutez le beurre en morceaux et le jaune d'oeuf.

Travaillez la pâte et formez une boule, enveloppez-la et placez-la au frais 1 heure (minimum, la mienne était encore un peu cassante au bout d'1 h).

Etalez la pâte et découpez des carrés, placez-les sur la plaque du four sur du papier sulfurisé et faites cuire 10 à 15 mn dans un four préchauffé à 180°C.

Pour la ganache (le petit régal) : faites chauffer la crème puis ajoutez les feuilles de menthe et laissez infuser 5 mn environ. Filtrez et portez à ébullition puis versez sur le chocolat coupé en morceaux. Bien remuer et incorporez le beurre. Laissez refroidir la ganache.

Garnissez les biscuits avec la ganache.

Et voilà après dégustation, tout le monde a adoré. 

Voici les "spéciales" pour mes garçons :

Voilà à refaire très très vite, je vais très vite refaire la ganache dans des macarons ou autre car elle est super bonne et les sablés bien chocolatés...bref j'adore : coup de coeur pour cette recette !

Comments

[afaurore]

tu livres????

[A table les garçons]

Oui pas de problème ;)))

[Sabrina]

mmmm une recette qui semble somptueusement délicieuse !
Belle soirée à toi.

[A table les garçons]

Oui on a tous adoré, merci !


Très bonne fin de semaine !

[alaro]

hummmmm quels jolis petits délices ! ^^

[A table les garçons]

Oui ;))) merci, bonne fin de semaine !

[Grenoble In Photos]

ça doit vraiment être bon, tu me fais envie ;p

[A table les garçons]

;)) merci, bisous