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30 août 2012 4 30 /08 /août /2012 16:21

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Toujours avec mes petites fiches de cuisine, j'ai trouvé une recette délicieuse, c'était terrible...chocolat/menthe tout ce que j'aime et la bonne odeur en diffuse parfum dans la maison, ça ne gache rien :)))

Les carrés à la menthe :

Pâte :
175g de farine
60g de sucre
1/2 sucre vanillé
1 cs de cacao non sucré
125g de beurre
1 jaune d'oeuf

Ganache :
100g de chocolat noir
10 cl de crème fraiche liquide
10 feuilles de menthe
15g de beurre

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Pour la pâte, mélangez la farine, les sucres et le cacao.

Ajoutez le beurre en morceaux et le jaune d'oeuf.

Travaillez la pâte et formez une boule, enveloppez-la et placez-la au frais 1 heure (minimum, la mienne était encore un peu cassante au bout d'1 h).

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Etalez la pâte et découpez des carrés, placez-les sur la plaque du four sur du papier sulfurisé et faites cuire 10 à 15 mn dans un four préchauffé à 180°C.

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Pour la ganache (le petit régal) : faites chauffer la crème puis ajoutez les feuilles de menthe et laissez infuser 5 mn environ. Filtrez et portez à ébullition puis versez sur le chocolat coupé en morceaux. Bien remuer et incorporez le beurre. Laissez refroidir la ganache.

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Garnissez les biscuits avec la ganache.

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Et voilà après dégustation, tout le monde a adoré. 

 

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Voici les "spéciales" pour mes garçons :

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Voilà à refaire très très vite, je vais très vite refaire la ganache dans des macarons ou autre car elle est super bonne et les sablés bien chocolatés...bref j'adore : coup de coeur pour cette recette !


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Published by A table les garçons - dans Biscuits
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commentaires

afaurore 02/09/2012 16:49

tu livres????

A table les garçons 03/09/2012 15:26



Oui pas de problème ;)))



Sabrina 30/08/2012 21:46

mmmm une recette qui semble somptueusement délicieuse !
Belle soirée à toi.

A table les garçons 31/08/2012 15:41



Oui on a tous adoré, merci !


Très bonne fin de semaine !



alaro 30/08/2012 21:38

hummmmm quels jolis petits délices ! ^^

A table les garçons 31/08/2012 15:41



Oui ;))) merci, bonne fin de semaine !



Grenoble In Photos 30/08/2012 21:01

ça doit vraiment être bon, tu me fais envie ;p

A table les garçons 31/08/2012 15:39



;)) merci, bisous



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  • : Un blog dédié aux garçons de la maison qui sont mes goûteurs et critiques personnel et pour qui j'adore faire de bons gâteaux !!!!!!!!
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