Muffins à la frangipane et mini-galettes des rois !

Aujourd'hui c'est l'épiphanie, donc forcément des gourmandises d'actualités :) des muffins à la frangipane (pour changer un peu) et des mini-galettes des rois !

Pour la pâte à muffins : (recette de muffins ici mais sans vanille).

Frangipane :

150g de poudre d'amandes

80g de sucre

2 oeufs

50g de beurre

50g de crème (épaisse de préférence mais je n'avais que de la liquide et ça marche aussi)

Galettes :

1 pâte feuilletée

Commencez par préparer la frangipane. Mélangez le beurre (en pommade) avec le sucre.

Ajoutez 1 à 1 les oeufs.

Incorporez la poudre d'amandes puis la crème. Vous pouvez rajouter quelques gouttes d'extrait d'amandes (facultatif).

Placez au frais pour 30 mn minimum.

Préparez la pâte des muffins (ici).

Disposez dans vos moules ou caissettes 1 cs de pâte puis 1 cs de frangipane (ou plus selon les goûts) et terminez par 1 cs de pâte pour recouvrir le tout.

Et sans oublier des versions chocolat (avec un carré de chocolat pour les garçons !!

Mettez au four préchauffé à 180°C pendant 25 mn environ.

Pour les mini-galettes :

Découpez dans votre pâte des cercles, placez-les au fond de vos moules (moules à tartelettes), piquez les fonds et disposez le reste de frangipane.

Recouvrez les tartelettes avec des disques de pâte (vous pouvez faire des dessins sur le dessus).

Dorez avec un jaune d'oeufs et un peu de sucre et placez au four préchauffé à 180°C pendant 20/25 mn environ (à surveiller).

Et voilà, dégustez et n'oubliez pas la ou les couronnes (et oui à la maison on a 2 rois !!!) !!!

Comments

[Miamana]

Que c'est joli! Plein de saveur et de gourmandise, on n'y résiste pas!

[A table les garçons]

Merci beaucoup, bon week-end !

[Katherine JOLLY]

Bonjour,
j'ai suivi ma recette de muffins mais comme j'avais un reste de frangipane, la proposition d'associer les 2 est parfaitement bien tombée. C'est délicieux, léger et onctueux au goût. Merci.

[A table les garçons]

De rien, oui c'est bien sympa, au plaisir, bonne fin de semaine !

[francis]

des muffins trés bieen réalisés bravo et merci

[A table les garçons]

Mercei beaucoup et meilleurs voeux !

[Pamotte]

super recette pour l'épiphanie !

[A table les garçons]

Merci, bonne fin de semaine à toi, bises !

[Au coeur des petits délices!]

Coucou! Trop joli dans ces petites couronnes! Je suis tres sensible à la déco et je suis comblée! Meilleurs voeux ainsi qu'à ta famille et tes garçons! Merci également pour ton petit mot gentil sur
ma page fb , je t'embrasse et te dit à très vite, vive le Gard !!!!

[A table les garçons]

Merci, et plein de bonnes choses pour 2013 pour ta famille et toi et merci également de ta visite, à très vite ! Bises !