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30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 15:56

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Le père-Noël a eu la bonne idée de me laisser sous l'arbre le magnifique livre "Le grand livre des marques cultes" (Marabout) avec 500 recettes à l'intérieur que je veux toutes tester :))) alors on commence avec les chaussons au bonbon ! Toujours du rapide et du bon, fait pour la maison :)


1 pâte feuilletée
Bonbons du type Lutti (choco/caramel) ou Michoko.

 

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Découpez des cercles dans votre pâte.

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Placez un bonbon d'un côté du cercle et humidifiez les côtés du chausson et fermez-le.

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Dorez le dessus avec du jaune d'oeuf et un peu d'eau.

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Placez au four préchauffé à 200°C pendant même pas 20 mn.

Dégustez encore tiède...humm le top !


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Et avec les chutes de pâte on forme des sacristains au sucre ou autre (roulez les bouts de pâtes dans de la cassonade).

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26 décembre 2012 3 26 /12 /décembre /2012 22:47

 

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Après plusieurs essais de recettes de pain d'épices pas concluants (le dernier était tellement dur qu'on aurait pu briser une vitre avec...), j'allais renoncer à en faire quand j'ai fait un atelier cuisine à l'école de mon grand, initiative bien sympa de l'association des parents d'élèves...et là enfin la découverte de LA bonne recette !!!!!

On s'est, enfin, régalé à la maison !!!

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Je n'avais pas tous les ingrédients donc j'ai fait en fonction et c'était excellent !

250g de miel
50g de beurre
50g de sucre
2 cc de mélange pour pain d'épices
125g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs

 

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Mixez le miel avec le beurre, le sucre et les épices.

Incorporez la farine, la levure et les oeufs et mixez à nouveau !

Versez la préparation dans un moule à cake.

Placez au four entre 160°C et 180°C pendant 45 à 50 mn.

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Un délice pour le goûter mais aussi, en ce moment, un régal avec du foie gras !


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6 décembre 2012 4 06 /12 /décembre /2012 15:51

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Pensez à participer à mon  concours, jusqu'au 15 décembre 2012, voir au bas de l'article !!

 

Moi quand il fait froid dehors, j'aime bien mon goûter avec mon chocolat chaud et du pain perdu !

Cette fois, pour changer un peu, c'était du pain perdu au chocolat ! J'ai une préférence pour le simple mais ce n'était pas mauvais du tout !!!

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Recette (ici), la différence : on fait chauffer le lait et on y fait fondre le chocolat en morceaux (environ 80g).

 

Voilà, bon goûter alors !

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Vous aimez le chocolat, alors participer vite à mon concours gourmand :

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16 novembre 2012 5 16 /11 /novembre /2012 15:02

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Vous avez bien lu une recette de churros au four donc sans friture (je n'ai jamais trop le temps et l'envie) !!!

J'ai trouvé cette recette sur le blog "les bento de July" (blog que je ne présente plus) et donc elle a été rapidement testée !!!

250 ml d'eau
125g de farine
1 pincée de sel
20g de sucre

 

Faites bouillir l'eau et le sel puis versez d'un trait la farine et le sucre. Délayez le tout avec une cuillère en bois.

Vous obtenez une pâte très très compacte (si vous avez du mortier à faire ça peut marcher aussi ;))) donc prévoir une poche à douille bien solide ! Pour moi, ma presse à biscuits n'a pas aimé donc je me suis rabattue sur une poche à douille rigide bien solide mais avec un embout plus petit, donc c'était des minis churros !!!!

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Donc, formez vos churros, ça fait travailler les muscles comme cela on fait du sport en cuisine, c'est très bien !!!

Puis placez-les au four préchauffé à 225°C pendant 20 mn (enfin environ, à vous de voir selon la taille, l'épaisseur...il faut qu'ils soient dorés).

Saupoudrez de sucre glace.

 

Par contre, à manger dés la sortie du four pour garder le croquant à l'exterieur et le moelleux à l'intérieur car après les miens étaient un peu mous !! Mais sinon, c'était bien sympa à grignoter !!

 

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20 octobre 2012 6 20 /10 /octobre /2012 23:03

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Si vous cherchez un bon goûter pour une après-midi un peu grise, cette recette fera l'affaire et compensera le mauvais temps !!!!

Je me suis inspirée des s'mores du blog bien intéressant, aussi bien au niveau des recettes que des photos, "Buns in my oven".

 

S'mores french toast (vu le titre, je ne pouvais que l'essayer :)) :

Tranches de pain de mie
Nutella
Fluff (ou guimauves en morceaux, encore mieux si vous en avez)
biscuits "Gabriella" (Jules Destrooper)
1 oeuf
2 cs de lait

 

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Tartinez l'intérieur des tranches de pain de mie de Nutella.

Recouvrez une tranche de fluff (si vous avez des guimauves en morceaux, disposez-les sur le Nutella, encore mieux car moins liquide à la cuisson).

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Disposez la 2° tranche sur le dessus du fluff.

Trempez le s'more dans le mélange oeuf battu plus lait, (des 2 côtés), puis dans la chapelure (que vous aurez préalablement faite en écrasant quelques biscuits).

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Faites dorer les s'mores dans une poêle beurrée, à feux doux.

Coupez en 2 et dégustez encore tiède !!!

Un petit délice, plusieurs saveurs se mélangent : pain perdu, chocolat/noisette, fluff, croustillant des biscuits en chapelure....enfin le top !

C'est pas trop visuel mais qu'est-ce que c'est bon :)))))))))

 

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30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 14:49

 

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J'ai souvent essayé de faire des brioches mais sans trop de super résultat, toujours des difficultés avec la levure et la levée de la pâte, n'ayant pas de MAP, j'avais commencé à renoncer à en faire !!

Puis, en voyant les très belles briochettes sur le très gourmand blog "Mes gourmandises, qu'on se le dise...", je me suis dit je tente un dernier essai !!! Et pour le coup c'est une réussite qui me réconcilie avec la levure :)))))

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Brioches au beurre :

350g de farine
17.5 cl de lait tiède
2 sachets de levure sèche du boulanger
1 cc de sel
2 cs de sucre
1 oeuf
100g de beurre

 

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Mélangez la  farine, le sucre et le sel.

Faites un puits et ajoutez la levure. Versez lentement le lait.

Ajoutez l'oeuf et le beurre mou en morceaux.

Pétrir 5 mn au robot et 5 mn les mains farinées.

Couvrir et laissez reposer 15 mn.

Formez des boules de pâtes et placez-les dans les moules, couvrir et laissez reposer 1h15 mn.

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Avant de les mettre au four, badigeonnez-les de lait sucré et disposez le sucre perlé.

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Faites cuire pendant 15 mn environ dans le four préchauffé à 180°C.

 

Et voilà, comme les brioches que j'adorai manger le dimanche avec ma grand-mère !!! Le top !


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