750 grammes
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30 juillet 2015 4 30 /07 /juillet /2015 15:57

 

Pour vos goûters ou en pique-nique d'été voici de délicieux petits muffins au sucre de coco.

 

50g de biscuits speculoos

125g de beurre

2 eoufs

100g de sucre de coco Clairenature.com 100% naturel avec un indice glycémique faible

1 yaourt nature

300g de farine

½ sachet de levure chimique

2 ou 3 pommes

 

 

Mixez les biscuits.

Faites fondre le beurre et y verser la poudre de biscuits.

Battez les œufs avec le sucre.

 

 

Ajoutez le yaourt et la farine mélangée avec la levure.

Terminez en incorporant le beurre aux biscuits.

Incorporez les pommes coupées en petits dés et répartir dans des caissettes à muffins.

 

 

Placez au four préchauffé à 180°C pendant 20/25 mn environ.

 

Et voilà de bons muffins parfaits pour le goûter et le petit-déjeuner du lendemain !!!!

 

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16 mars 2015 1 16 /03 /mars /2015 07:05

 

Pour bien commencer la semaine voici de bons financiers !!!

Inspiration recette « Dessert et goûters » Hachette cuisine,

 

 

 

Financiers aux raisins secs

80g de raisins secs
100g de beurre
60g de farine
100g de poudre d'amandes
150g de sucre glace
4 blancs d’œufs
1 pincée de sel

 

 

Faites fondre le beurre au micro-ondes,

Mélangez la farine, la poudre d'amandes, le sucre et le sel,

Ajoutez un à un les blancs d’œufs (non battus) en bien mélangeant.

Ajoutez le beurre fondu puis les raisins secs,

Disposez la pâte dans les moules à financiers (si pas en silicone, beurrez le moule).

 

 

Placez au four, préchauffé à 210°C, pendant 12 mn environ.

 

Et voilà ils sont parfaits pour accompagner un bon café gourmand !!!

 

 

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26 février 2014 3 26 /02 /février /2014 16:25

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Une petite recette de scones parfaites pour le petit-déjeuner ou pour le goûter ! (extraite de mon livre "Coca-cola 30 recettes gourmandes sucrées et salées" Editions Solar).

Le coca-cola dans la recette ne ressort pas au niveau goût (j'en avais déjà parlé dans une précédente recette mais il permet d'obtenir une texture beaucoup plus moelleuse) !

Scones au coca-cola et raisins secs :

250g de farine
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
40g de raisins secs
10 cl de crème liquide
10 cl de coca-cola
Lait

 

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Mélangez la farine, la levure, le sel et les raisins.

Versez la crème et le coca et travaillez la pâte.

Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule qui ne colle plus.


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Etalez la pâte sur 3 cm environ (j'en ai fait des plus ou moins épais) et découpez des ronds avec un emporte-pièce.


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Posez les scones sur du papier sulfurisé, sur la plaque du four et badigeonnez-les de lait.


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Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant 15/20 mn.

Ils doivent gonfler et un peu dorer.


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A déguster tiède, c'est un régal avec un peu de confiture ou pâte à tartiner, c'est encore mieux !

Les scones sont meilleurs le jour même, à la sortie du four, mais le lendemain ils passeront très bien au petit-déjeuner !

 

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Déco rubans messages imprimés de chez "Ma boîte à couture"

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19 février 2014 3 19 /02 /février /2014 10:30

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C'est mercredi alors voici une idée de goûter qui va ravir vos enfants !! Je sais qu'on a beaucoup mangé de crêpes, il n'y a pas très longtemps mais là, pour le coup, il s'agit de Bouligous !!!!

Je ne connaissais pas du tout, alors je remercie le super blog On nem, on riz pour la découverte et surtout pour la recette ! C'est un mélange entre crêpes et pancakes alors moi qui raffole des 2, les avoir réunis, c'est le top !!!!

 

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Avis aux gourmands : augmentez les proportions. La recette nous a fait un dessert (2 enfants et 2 adultes) !

4 cs de farine
2 oeufs
4 cs de lait
1 sachet de sucre vanillé
4 cs de sucre
1 pincée de sel
1 cs d'huile

 

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Mélangez la farine, les sucres et le sel.

Faites une fontaine et cassez les oeufs au centre.

Mélangez avec une partie de la farine, ajoutez l'huile puis délayez petit à petit avec le lait.

Laissez reposer la pâte à température ambiante, 30 mn environ.


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Faites cuire dans une poêle un peu beurrée.


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Vous pouvez faire des petits bouligous individuels ou un seul gros ! La prochaine fois, j'essaie la version 1 seule grosse crêpe pour avoir une bonne épaisseur !

 

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Très sympa, à la maison, ils ont été dégustés avec du sucre en poudre, confiture et nutella !!!!!


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Une bonne crêpe/ pancake un peu épaisse !!!

Rapide et bon, à refaire, donc très vite !!!

 

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17 décembre 2013 2 17 /12 /décembre /2013 22:24

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Chaud chaud chaud chocolat !!!

Pour mes amateurs de chocolat, j'avais préparé des sucettes de chocolat à faire fondre dans le lait pour obtenir un délicieux vrai chocolat chaud !! Du pur chocolat:)

Nous avons donc eu un super goûter aujourd'hui, pour les petits et les grands !!

Vous pouvez également préparer vos petites sucettes pour offrir, c'est super sympa, je trouve !

 

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Sucettes pour chocolat chaud :

 

Pour 6 sucettes environ (adapté les quantités à vos moules et au nombre désiré) :

 

150g de chocolat noir (environ)
Mini-guimauves pour la déco

 

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Faites fondre au bain-marie le chocolat seul.

Versez dans vos moules !

Laissez prendre quelques secondes au frais et piquez les bâtonnets au centre.

Terminez en disposant les guimauves tout autour.

Laissez durcir le chocolat plusieurs heures au frais.


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Ensuite préparez-vous un bon lait chaud et faites fondre la sucette à l'intérieur !!


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Et voilà, le total chocolat chaud régressif !


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Je vais m'en refaire très très vite !

 

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24 octobre 2013 4 24 /10 /octobre /2013 15:11

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Voici ma participation pour octobre rose : opération lancée par l'association "le cancer du sein parlons-en" pour sensibiliser sur la nécessité du dépistage, informer......INFORMER/COMMUNIQUER/PARTAGER/VAINCRE !!!

Je vous laisse découvrir toutes les infos sur leur site ici !


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J'ai donc réalisé pour l'occasion des petites madeleines roses à la grenadine avec l'aide de mes 2 petits meilleurs chefs :) (recette Macarons, Moelleux&Co" Editions SOLAR).

100g de beurre
2 oeufs
100g de farine
120g de sucre en poudre
1/2 cc de levure chimique
2 cs de sirop de grenadine
colorant alimentaire rose

 

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Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.

Battez les oeufs avec le sucre (pendant 5 mn).

Incorporez la farine et la levure ainsi que le beurre sans cesser de remuer.

Ajoutez le sirop de grenadine et un peu de colorant pour la couleur rose.

Versez la pâte dans vos moules à madeleines au 2/3 et placez au four, préchauffez à 220°C, pendant environ 10 mn (moins si mini madeleines, à surveiller, donc, la cuisson selon la taille de vos moules).


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Et voilà, ensuite on déguste !

Elles sont bien bonnes et le goût de la grenadine ressort bien, c'est sympa, ça change ! Les garçons ont bien aimé les faire et les manger !!!

 

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3 septembre 2013 2 03 /09 /septembre /2013 14:58

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On va rester dans le thème d'aujourd'hui : la rentrée, donc je suis sûre que vos petits bouts seront heureux de déguster des gaufres au carambar :)))

300g de farine (fluide Farin'up)
30g de sucre
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
50cl de lait
1 pincée de sel
8 carambar

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Faites fondre les carambar dans le lait et laissez refroidir.

Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Faites un puits au centre et versez les oeufs battus.

Mélangez bien le tout (main ou robot).

Quand la préparation avec le lait est bien froide , versez-la sur le mélange à base de farine et mélangez au batteur ou robot.

Pas besoin de temps de repos, maintenant faites travailler le gaufrier !!!!


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J'avais fait à côté une petite crème au carambar (carambar fondu dans de la crème et le tout monté légèrement en chantilly) et une déco avec du sucre au chocolat, sucre qui a bien plu aux garçons !!!


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Verrine Unic&Chic

 

Voilà, bien sympa le petit goût de carambar, il n'est pas trop prononcé, la prochaine fois j'en mettrais un peu plus !!!

 

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Donc à refaire en urgence !!!!!

 

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27 juillet 2013 6 27 /07 /juillet /2013 15:52

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J'adore les gaufres alors quand j'ai vu cette recette sur mon livre "Brunchs" (Editions Solar), j'étais obligée de les tester et je ne regrette pas car elles sont très bonnes :)

Gaufres liégeoises :

375g de farine
150g de beurre
2 oeufs
22cl de lait tiède
100g de sucre perlé
1 sachet de levure du boulanger
1 sachet de sucre vanillé
sel

 

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Battez les oeufs en omelette.

Mélangez la farine, le sucre vanillé et le sel.

Faites un puits au centre et versez les oeufs.

Délayez la levure dans le lait tiède et ajoutez au mélange précédent.

Bien mélangez (robot pour moi) pour obtenir une consistance homogène.

 Laissez reposer la pâte 30mn à température ambiante.

Faites fondre le beurre et laissez-le tièdir.

Ajoutez-le à la pâte ainsi que le sucre perlé, mélangez bien à nouveau et laissez reposer 20 mn (ou plus c'est encore mieux).


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Ensuite, préparez vos gaufres, disposez une bonne cs de pâte au centre de votre gaufrier.


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Voilà très bonne, meilleures le jour même mais ça c'est normal, mais parfaites les lendemains au petit déjeuner pour accompagner le café ou le thé :)


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Mon sucre perlé a un peu fondu (bizarre d'ailleurs) mais on sentait bien le côté croustillant des endroits où il y avait du sucre, donc l'effet était là :)))


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A refaire !

 

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Dégustation avec du chocolat pour nous, bien sûr !


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12 mai 2013 7 12 /05 /mai /2013 15:54

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Me voilà de retour d'une petite escapade à la montagne qui nous a fait du bien......

Je reprends mes activités de blogueuse avec une nouvelle recette de barres céréales au chocolat ! Une recette que je vais refaire très souvent, parce-que rapide, simple et très bonne, elles sont très vite parties à la maison :))


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Recette inspirée de mon livre "Chocolat dessert + mignardises" Marabout :

200g de chocolat au lait (et oui je suis toujours dans le recyclage de Pâques :))
2 cs de sirop d'érable (dans la recette initiale c'est du golden syrup mais je n'en avais pas)
50g de beurre
125g de Corn flakes

 

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Faites fondre, au bain-marie, le chocolat, le sirop et le beurre.

Versez sur les céréales et mélangez soigneusement.

Placez dans votre moule (mini-financiers pour moi) et faites prendre au frais.


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Et voilà, bien pratique pour les petits creux !


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24 avril 2013 3 24 /04 /avril /2013 10:00

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Et oui c'est le retour du lemon curd, il y avait longtemps :)))

En ce mercredi, je vosu propose une recette bien simple mais toujours très appréciée pour le goûter : des brioches perdues mais avec un petit plus du lemon curd !!!

 

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Tranches de brioches
Des glaçons de lemon curd (recette ici)
Beurre

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Faites fondre, dans une poêle, votre beurre avec 2 glaçons de lemon curd et faites-y dorer votre tranche de brioche des 2 côtés.


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Renouvelez l'oprétation le nombre de fois souhaité.

Le doré du beurre mélangé au citron, bien sympa, ça change de la formule classique !


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J'adoreeee !!!!


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