Il y a quelques jours, j'ai fait un donut géant en dessert ! Un régal pour toute la famille :)
Pour la base du gâteau, j'ai fait simple avec un gâteau yaourt (recette ici).
J'ai coupé en 2 le gâteau et j'ai garni l'intérieur avec une mousse mascarpone/chocolat.
Pour la mousse je me suis inspirée de la super recette de Cuisine rapide :
250g de mascarpone
100g de lait concentré sucré
Cacao (environ 3cs)
Mélangez le tout au batteur durant 1 minute pour obtenir une belle consistance qui se tiendra bien à la poche à douille.
Je vous laisse découvrir la vidéo de la garniture ici !!
Ensuite décorez votre dessus de gâteau avec un glaçage royal (sucre glace et blanc d’œuf).
Mon glaçage s'est un peu craquelé lors des manipulations car il n'était pas tout à fait sec et je l'ai fait sur un gâteau un peu tiède donc bon à revoir pour la prochaine fois !!
Il y a quelque temps j'ai eu la chance de recevoir un panier fruit de mon partenaire Qui Toque dans lequel il y avait une mangue que nous avons dégustée sur une délicieuse pavlova !!
Je fais souvent ce dessert (pavlova) car je trouve qu'il est bien léger et agréable pour terminer un repas et j'utilise toujours la même recette trouvée sur l'excellent blog Papilles et pupilles !! (un grand merci pour ce partage qui comble ma gourmandise depuis des années).
Retrouvez également une pavlova que j'avais faite pour une sweet table anniversaire d'un de mes garçons : c'est ici !!
Recette pavlova :
4 blancs d'oeufs
200g de sucre
1 cc vinaigre blanc
1cs maïzena
Montez les blancs en neige avec le vinaigre.
Une fois qu'ils commencent à bien monter ajoutez-y la maïzena puis le sucre petit à petit.
Vous devez obtenir cette jolie brillance et le fameux bec d'oiseau !!
Etalez sur du papier sulfurisé votre meringue soit une grosse pour un gâteau commun soit plusieurs petites comme moi cette fois (je les ai faites avec une poche à douille).
Placez au four préchauffé à 120°C pendant 1h15 environ.
A la sortie du four, laissez refroidir puis manipulez-la délicatement car elle est fragile.
Il vous reste plus qu'à la garnir à votre convenance : chantilly et fruits sur le dessus ...
Pour nous cette fois, nous l'avons dégustée avec du fromage blanc et notre mangue coupée en cubes !
Toujours un délice !
En plus vous pouvez la préparer la veille et faire votre dressage au dernier moment...
Bref c'est un de mes desserts préféré, sa consistance est unique et savoureuse !
Alors voici une tuerie que l'on voit beaucoup tourner sur le net alors à force il fallait bien l'essayer et depuis on l'a refait déjà 2 fois tellement c'est bon et gourmand ! Et en plus, ce qui n'est pas négligeable : c'est prêt en 5/10 mn (sans cuisson).
Pour cela il vous faut une pâte feuilletée et une tablette de chocolat (noir pour nous) vous pouvez vous arrêter là ou rajouter comme moi des petites douceurs en plus : bananes, guimauves.
Découpez votre pâte et refermez le tout.
Badigeonnez le dessus de lait sucré et saupoudrez de sucre perlé et de sucre barbe à papa ou autre...
Enfournez pour 20mn environ dans le four préchauffé à 180°C.
On décore la crêpe avec diverses gourmandises (Oréo et guimauve) et le tour est joué, on obtient un dessert ultra gourmand pour notre plus grand plaisir, que l'on va déguster sans remord !!!
Passionnée de cuisine et surtout de patisserie. En congé parental, je peux profiter de mes hommes et leur faire gouter plein de bonne chose.
"A table les garçons" dés que c'est prêt !!