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4 janvier 2013 5 04 /01 /janvier /2013 17:16

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Quand on aime le chocolat et les bananes et qu'on ouvre son livre "Recettes inavouables et marques cultissimes" (Hachette cuisine) à la page "bake de bananes au Banania" et bien on se met en cuisine tout de suite :)))

 

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Pour un petit gâteau (de 15 cm de diamètre environ) :

2 petites bananes
4 cs de farine
2 cs de sucre
2 cs de beurre ou huile
2 cs de lait
1 cs de Banania
1 oeuf
1 sachet de levure chimique

 

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Mélangez les bananes, préalablement écrasées, à la farine, au sucre, au beurre, au lait et au Banania.

Ajoutez l'oeuf battu en mousse et la levure.

Versez la préparation dans votre moule.

Placez au four préchauffé à 180 °C pendant 20 mn environ.

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Et voilà, place à la dégustation, un bon goût de banane chocolatée, top !

 

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20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 21:39

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Je ne résiste jamais à un fondant au chocolat donc quand j'ai vu celui du blog, bien joli, "Gourmandiseries" et bien il ne me restait plus qu'à l'essayer !

J'ai adoré l'idée de le faire directement dans une tasse (passant au four bien sûr), ça laisse pas mal d'idée de déco, ça change !

 

Fondant au chocolat et sa crème Anglaise :

Attention les quantités correspondent à 1 tasse, donc à multiplier à volonté !!!!

Fondant :
35g de chocolat noir
25g de beurre
1cs de maïzena
1 pincée de sel
1/3 cc de levure
10g de sucre roux
1 jaune d'oeuf

Crème Anglaise :
1 jaune d'oeuf
12 cl de lait
20g de sucre

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Faites fondre le chocolat (micro-ondes, bain-marie).

Faites blanchir le jaune et le sucre. Incorporez la maïzena, le sel et la levure.

Versez le chocolat et bien mélanger.

Placez la préparation dans vos contenants (préalablement beurrés selon, moi j'ai pas beurré et ça a été).

Placez au four préchauffez à 180°C pendant 10mn environ (surveillez la cuisson selon la taille de vos tasses).


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Pour la crème Anglaise, mélangez le jaune et le sucre, faites bouillir le lait. 

Versez le lait chaud sur le mélange jaune et sucre et bien mélanger au fouet et replacez à feu doux jusqu'à l'obtention de la bonne texture.

Et voilà, un dessert rapide mais très très gourmand comme on les aime toujours !

Le fondant est délicieux et bien bien fondant !!

A ma grande surprise les garçons ont préféré la crème, il n'y en avait pas assez !!

 

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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 14:47

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Je vous ai déjà parlé du super blog "Les Matmat chocolativores", quand j'y ai vu cette recette...c'était vendu aussitôt un ananas à la maison, la recette était testée !!!

Donc, ananas au carambar et à la vanille en papillote !! Et oui un dessert ensoleillé je trouve, pour changer un peu en ce moment, bien que dans ma région, je n'ai pas à me plaindre, aujourd'hui il fait un temps magnifique !

 

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Pour 3 papillotes en silicone :
1 ananas
3 Carambars
1 gousse de vanille
Eau (ou rhum pour ceux qui aiment)

 

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Coupez l'ananas en petits dés et disposez-les dans les papillotes.

Placez sur le dessus le carambar et les graines de vanille ainsi qu'une cc d'eau (ou rhum, au choix).

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Refermez les papillotes (vous pouvez aussi utiliser de l'alu, du papier spécialisé) et placez-les au four préchauffé à 220°C pendant 8mn (j'ai laissé les miennes un peu plus, surveillez le carambar selon la taille de vos papillotes).

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Laissez un peu tiédir et dégustez, un régal, un super bon jus ! La prochaine fois je rajouterais juste un peu plus de vanille !


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12 novembre 2012 1 12 /11 /novembre /2012 15:41

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Bon une veille de rentrée il faut bien se réconforter avec un bien bon dessert :)

J'ai trouvé sur le super blog de Messer Gaster une recette de pâte à crêpes ultra rapide et sans balance, donc très très vite faite !!!

Avec en prime une astuce pour ne pas attendre le temps de pose de la pâte : mettre du lait tiède/chaud !!!

Donc parfait pour moi tout cela, un grand merci !!

C'était donc l'occasion de faire des gâteaux de crêpes en version mini !!!


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6 bonnes cs de farine
2 verres de lait tièdes, donc pour moi (verres moutarde)
2 oeufs
sel, vanille
Pâte à tartiner

 

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Mélangez le sel et la farine et formez un puits. Ajoutez un premier verre de lait puis les oeufs préalablement battus.

Incorporez ensuite le dernier verre de lait et la vanille (selon goût).

Et voilà, on peut passer à la cuisson !!!

Quantité pour une dizaine de grosses crêpes.

Une fois les crêpes terminées, prenez un emporte-pièce rond et découpez les cercles.

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Garnir de pâte à tartiner et empilez les cercles !

 

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Et voilà des petits gâteaux de crêpes bien gourmands !!

Accompagnés de leurs quartiers de Clémentine et de leurs petits biscuits à l'orange (Jules Destrooper toujours !!!)....on adore à la maison !

 

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26 octobre 2012 5 26 /10 /octobre /2012 15:10

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J'ai eu l'idée de cette recette en regardant les belles pommes au four du blog "Culianaire Amoula"...du coup j'ai inventé une petite recette bien sympathique et gourmande !!!!

En plus, je trouve que c'est une recette qui va bien avec le temps d'aujourd'hui un peu gris :)))

 

Pommes au four chocolat/biscuits :

Pommes
Pâte à tartiner
biscuits à la pomme (Jules Destrooper)

 

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Nettoyez et videz le centre des pommes.

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Mélangez des bouts de biscuits à la pâte à tartiner.

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Remplissez le centre des pommes avec la préparation.

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Placez au four préchauffé à 180°C entre 30 et 40 mn (selon four...pour que la pomme soit bien tendre).

 

On déguste les pommes un peu tièdes, c'est un régal, le parfum des pépites de pommes des biscuits ressort bien et se marie très bien avec le chocolat fondu et la pomme...bref de très bons mélanges comme on les aime à la maison !

 

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18 octobre 2012 4 18 /10 /octobre /2012 15:15

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Moi qui adore ce type de gâteau, je n'avais jamais essayé d'en faire un !!

Alors quand j'ai vu la recette de l'amandier sur le magnifique NOUVEAU site de "Poussière de fée au chocolat...", je me suis dit, "cette fois la recette est pour moi" et le soir le gâteau était testé !!

4 oeufs
150g de sucre
200g de poudre d'amande
100g de beurre fondu
Quelques gouttes d'essence d'amande
Décoration : pâte à sucre et pâte d'amande !

 

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Battez les oeufs et le sucre.

Ajoutez la poudre d'amande, le beurre et l'essence d'amande (selon les goûts).

Bien mélanger.

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné (même pour du silicone) car le gâteau colle un peu.

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Placez au four préchauffé à 200°C pendant 15 mn environ. (à surveiller selon four, le mien a cuit très vite).

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Ensuite on s'amuse avec la déco. Les garçons se sont bien occupés des papillons :)))

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Et voilà, le genre de gâteau qu'on termine en un seul soir si on se contrôle pas !!!

 

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15 octobre 2012 1 15 /10 /octobre /2012 21:38

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Pour cette 19ème campagne, "Le cancer du sein, parlos-en !", octobre s'habille de rose toujours pour inciter à se faire dépister ! Une grande partie de la blogosphère culinaire a décidé de soutenir cette action, en publiant le 15 octobre une recette rose ! 

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"A table les garçons !!!" ne pouvait que participer, parce-que cette sale maladie (le cancer en général) nous concerne tous, MALHEUREUSEMENT, de près ou de loin....

Donc ce soir, je vous partage un gâteau ROSE que j'ai fait il y a plusieurs mois et que je n'avais jamais mis sur le blog, un fraisier.

 

Je me suis inspirée pour cette recette des magnifiques gâteaux et recettes du blog "cupcakes en folie et autres douceurs".


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Pour le fond du gâteau :
180g de biscuits (petits beurre...)
70g de beurre fondu.

Pour le gâteau :
40g de lait
65g de sucre
3 feuilles de gélatine
40 cl de crème
3 cs de sucre glace
250g de fraises environ

 

Pour le fond du gâteau, cassez les biscuits et mélangez-les au beurre fondu pour obtenir une sorte de pâte. Disposez-la au fond d'un moule charnière (le mien étant trop grand, j'ai dû rajouter des biscuits.....d'où les 2 couleurs car je n'en avais plus du même type...enfin ça a fait quand même l'affaire).

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Placez au frais.

Mixez les fraises pour obtenir un coulis.

Sur le feu, faites chauffer le lait, le sucre puis y ajouter le coulis de fraises.

Hors du feu ajoutez les 3 feuilles de gélatine (ramollies dans l'eau et essorées). Laissez bien tiédir.

Montez la crème en chantilly avec le sucre glace, incorporez délicatement le coulis.

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Disposez (selon les goûts) des fraises sur le fond de tarte et videz sur le dessus la préparation.

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Laissez prendre au frais 4h minimum.

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Ensuite décorez le dessus selon vos envies.

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8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 21:09

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Bon toujours sortie de mon nouveau livre (que je ne présente plus :)), cette recette d'une crème brûlée à la pâte à tartiner (Nutella), une gourmandise bien agréable pour commencer la semaine :)))

5 cs de pâte à tartiner
50 cl de crème
5 jaunes d'oeufs
50g de sucre
sucre roux

 

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Dans une casserole, faites fondre la crème et la pâte à tartiner.

Mélangez les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux, y incorporer la préparation précédente.

Bien mélanger l'ensemble et versez dans des ramequins (pour 6 ramequins envrion, selon taille).

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Mettez au four préchauffé à 110°C pendant 1 heure environ.

Laissez refroidir et placez au frais.

Avant de servir saupoudrez de sucre roux et caramélisez au chalumeau ou gril.


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Et après, on se fait plaisir !!


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On a goûté une version tiède (et oui trop dur d'attendre), une texture fondante, bien bonne....et une version bien froide (texture plus dure) très bonne aussi dans laquelle on sent encore plus le Nutella, il me semble !!


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Les 2 versions sont un délice, un bon petit dessert rapide à faire et super bon, comme je les aime :)))


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7 octobre 2012 7 07 /10 /octobre /2012 14:51

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Alors toujours une recette de mon nouveau livre "La bible des produits cultes"...et vous avez pas fini d'en entendre parler de ce livre, je pense :)))

Flan à la pâte à tartiner (Nutella) :

4 oeufs
100g de sucre
6 cs de pâte à tartiner
100g de farine
80 cl de lait

 

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Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Faites ramollir la pâte à tartiner (quelques secondes au micro-ondes). Ajoutez-y la farine, puis le lait, mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule en silicone et placez au four, préchauffé à 180°C, pendant 50 mn environ.

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Laissez bien refroidir et démoulez.

Réservez au frais pendant 2 heures et dégustez !!!

Très très bon, vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace ou de chantilly.....


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2 octobre 2012 2 02 /10 /octobre /2012 16:24

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Alors petite présentation d'un nouveau partenaire : la marque Innocent (boissons : jus de fruits et smoothies).

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J'ai choisi pour commencer de goûter leur smoothie fraises/bananes, délicieux et bien pratique quand on a pas les fruits à la maison pour le faire.

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C'était donc l'occasion de tester un bavarois au smoothie !!! J'avais vu une recette d'un bavarois au smoothie sur le bien sympa blog "Les délices d'Alice", donc il y avait plus qu'à !!!!

 

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Bavarois au smoothie fraises/bananes :

Une génoise (recette ici avec les proportions divisées par 2).
Mousse :
300g de smoothie
100g de sucre
4 feuilles de gélatine
300g de crème liquide entière
Miroir :
150g de smoothie
1 feuille de gélatine

 

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Pour la mousse : faites ramollir la gélatine dans l'eau froide.

Faites chauffer le smoothie avec le sucre. Hors du feu ajoutez les feuilles de gélatine essorées.

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Laissez refroidir.

Montez la crème en chantilly et incorporez délicatement le coulis.

Versez dans votre moule sur votre fond de génoise.

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Placez au frais pour plusieurs heures.

Pour le miroir (quand la mousse a pris) :

Faites chauffer le smoothie et y dissoudre la feuille de gélatine (ramollie et essorée).

Versez sur la mousse et placez à nouveau au frais pour plusieurs heures.

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Ensuite décorez et dégustez, un pur délice que je vais faire très souvent. J'étais bien contente du résultat !!!

 

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