Aujourd'hui, je vous présente un nouveau partenaire Le comptoir du Vietnam qui a eu la gentillesse de m'envoyer de très beau coffret découverte !
J'ai hâte de pouvoir tester ces produits !!
"Le Comptoir du Vietnam, marque franco-vietnamienne de référence en Épicerie fine et Arts de la table regroupe en un seul endroit l’histoire de ses créateurs et de ses produits issus de l’artisanat Français et Vietnamien. Il a l’ambition de sélectionner les meilleurs produits vietnamiens, fruits du savoir-faire des artisans les plus talentueux et producteurs soucieux de sauvegarder la nature et très attachés aux valeurs durables."
J'ai donc reçu un très joli coffret dont je vous laisse découvrir l'ouverture en image en cliquant sur l'imageici.
Il y avait à l'intérieur :
Du poivre noir de Phu Quoc :
Un pot de cannelle de Saïgon :
Un pot de "Notre 5 épices" (anis étoilé, cannelle, cardamone, coriandre, curcuma) :
Un petit pot de confiture d'ananas :
Une très jolie petite tablette de chocolat :
Un très original sachet de thé :
Un tote bag :
Je vais vite tester tout cela, on en reparle très vite !
En attendant vous pouvez visiter leur boutique Le comptoir du Vietnam qui regorge de très sympathiques idées cadeaux pour faire ou se faire plaisir !!!
Les gaufres faites à la maison sont très bonnes à la sortie de l'appareil mais je trouve qu'elles ramollissent vite....
La dernière fois que j'en ai fait, j'ai eu l'idée de faire avec mon reste de gaufres un gâteau, qui, pour le coup, a bien été apprécié et qui nous a permis de finir, avec gourmandise toujours, nos gaufres !!!
Crème mascarpone pour la déco (recette ici sans le cacao).
Le montage :
Sur une gaufre : une couche de confiture, une couche de crème pâtissière, on recouvre avec une autre gaufre etc.
On termine en décorant le gâteau à la poche à douille avec la crème mascarpone. Pour la déco si vous voulez égaliser vos côtés le mascarpone tiendra mieux....
Il y a quelques jours, j'ai fait un donut géant en dessert ! Un régal pour toute la famille :)
Pour la base du gâteau, j'ai fait simple avec un gâteau yaourt (recette ici).
J'ai coupé en 2 le gâteau et j'ai garni l'intérieur avec une mousse mascarpone/chocolat.
Pour la mousse je me suis inspirée de la super recette de Cuisine rapide :
250g de mascarpone
100g de lait concentré sucré
Cacao (environ 3cs)
Mélangez le tout au batteur durant 1 minute pour obtenir une belle consistance qui se tiendra bien à la poche à douille.
Je vous laisse découvrir la vidéo de la garniture ici !!
Ensuite décorez votre dessus de gâteau avec un glaçage royal (sucre glace et blanc d’œuf).
Mon glaçage s'est un peu craquelé lors des manipulations car il n'était pas tout à fait sec et je l'ai fait sur un gâteau un peu tiède donc bon à revoir pour la prochaine fois !!
Aujourd'hui je vous présente une petite idée bien sympa que j'ai trouvée sur Instagram sur la page Culinary_talents, il s'agit de rondelles de bananes caramélisées.
Comme décoration de gâteau ou d'assiette, le rendu est pas mal du tout et surtout bien bon !
Pour nous, c'était sur notre moelleux au chocolat.
Les rondelles de bananes sont vite parties !!!
Pour avoir de jolies rondelles, on les découpe avec le dos d'une douille ou un petit emporte-pièce, on saupoudre de sucre et on caramélise au chalumeau !
Petite idée du soir, cette assiette composée avec son œuf poché au micro-ondes.
Elle se compose d'une salade roquette/fromage/croûton, jambon cru, tomates cerises, fromages....
Pour l’œuf poché au micro-ondes (idée trouvée sur une vidéo sur facebook) : mettre l’œuf dans un bol avec 100/120ml d'eau, recouvrir avec une petite assiette et placez 1 mn au micro-ondes. C'est top comme technique par contre, il ne faut pas dépasser la minute, j'en ai eu 2 à moitié durs...mais autrement je trouve cela bien pratique et rapide !
Je vous laisse visionner la petite vidéo de la découpe de l’œuf !! ici
Voici un délicieux fondant que j'ai fait il y a quelque temps et qui a vite été dévoré !!
Un fondant chocolat / mûres (inspiré de mon joli coffret "La marchande de gâteaux"):
250g de chocolat noir
250g de mûres, j'en avais moins mais pas grave (vous pouvez remplacer par des griottes...)
4 œufs
15cl de lait concentré sucré
50g de sucre
100g de beurre
25g de farine
Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes.
Mélangez les œufs, le sucre, la farine. Y ajouter le chocolat fondu/beurre puis le lait concentré.
Versez la pâte dans votre moule beurré ou silicone et disposez les mûres.
Placez au four préchauffé à 180°C pendant 20/25 mn.
Laissez refroidir et placer au réfrigérateur pour 3h.
Bon à la maison on a pas pu attendre les 3 heures !!! Mais il est également délicieux un peu tiède et délicieux également bien refroidi....donc à refaire ! Parfait !
On l'a dégusté avec de la crème, je vous laisse visionner les images : vidéo ici !!
J'ai la chance d'avoir encore des mûres dans mon jardin alors j'ai bien l'intention d'en profiter jusqu'à la dernière !
Alors voici ma tarte aux mûres meringuées :
1 pâte feuilletée
Crème pâtissière (250ml de lait, 50g de sucre, 15g de maïzena, 1 cc vanille, 2 jaunes d’œufs)
Mûres
Meringue de couverture : 2 blancs d’œufs et 100g de sucre.
Faites cuire à blanc votre pâte (environ 12/15 mn).
Laissez refroidir.
Préparez la crème pâtissière. Je la fais avec mon pichet Tupperware au micro-ondes : versez le lait, le sucre, la maïzena, la vanille, les jaunes d’œufs et fouettez. Faites chauffer 3mn, remuez et remettre pour 3 mn à nouveau au micro-ondes.
Versez la crème sur votre fond de tarte et disposez vos mûres (préalablement chauffées au four pendant environ 10 mn, pour qu'elles soient plus moelleuses).
Préparez votre meringue : montez les blancs en neige avec le sucre pour obtenir une consistance bien ferme. Placez la préparation dans une poche à douille et décorez votre tarte avec ! Dorez les meringues avec un mini chalumeau de cuisine ou placez quelques minutes au four.
Passionnée de cuisine et surtout de patisserie. En congé parental, je peux profiter de mes hommes et leur faire gouter plein de bonne chose.
"A table les garçons" dés que c'est prêt !!
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