750 grammes
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22 mai 2018 2 22 /05 /mai /2018 19:30

 

On commence la saison des cerises alors c'est le retour du clafoutis et pour un peu varier celui-ci était au chocolat !!!

Vous reprenez la recette ici et vous rajouter à la préparation 4 cs de cacao à 70% et le tour est joué !

 

 

Mon petit qui ne veut déguster que des desserts au chocolat l'a donc goûté pour mon plus grand plaisir !!!

 

 

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7 mai 2018 1 07 /05 /mai /2018 18:25

 

Alors j'avais envie de petits pains mélangeant plein de saveurs alors j'ai improvisé et le résultat a été top !

Avec une machine à pain programme "pain normal" pour un poids de 750g.

Versez 300ml d'eau dans la cuve, 1cs d'huile d'olive, 2 cs de miel, 1cs de sucre, 2 cc de sel, 1cs de moutarde, 2 cs de pesto. Puis terminez en ajoutant 500g de farine et 1 paquet de levure boulangère.

A la sonnerie de la machine pour incorporer des ingrédients ajoutez des cranberries séchées et des olives noires en morceaux (quantité selon les goûts, j'ai mis l'équivalent de petites tasses à café).

J'ai coupé la MAP pour former des petits pains avec une cuisson au four pendant environ 35/40 mn mais vous pouvez laisser faire la MAP....

C'était un régal, on les a dégustés encore tièdes....ils se suffisent à eux-même comme une gourmandise....Parfait avec de bons fromages ou autre....

 

 

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11 avril 2018 3 11 /04 /avril /2018 15:51

 

Aujourd'hui le temps est pluvieux alors pour se remonter le moral, je vous partage mon fondant chocolat/mascarpone d'il y a quelques jours !!

C'est un classique de mon blog, je le fais souvent et le repartage car il est délicieux !!

Retrouvez la recette ici !!!

 

 

Ici on l'a décoré avec du mascarpone monté en chantilly (recette ici) et des oréos !

Toujours un régal qui ne laisse jamais trop de restes !!!

 

 

Bonne fin de mercredi !

 

 

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30 mars 2018 5 30 /03 /mars /2018 17:46

 

J'adore les tartes en général alors cette fois c'est encore une tatin aux pommes et au sirop de cranberries pour le petit goût en plus !

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 grosses pommes
  • Sirop de cranberries

 

 

Versez le sirop au fond de votre moule, recouvrez de fines tranches de pommes et disposez sur le dessus votre pâte, repliez bien les bords.

 

 

 

 

Placez au four, préchauffé à 180°C, pour 20 mn environ.

Laissez un peu refroidir avant de démouler.

Et dégustez avec une bonne chantilly maison !

 

 

Un régal ce petit goût de sirop en plus !

C'est du simple mais excellent, alors pourquoi s'en passer !!!

 

 

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22 mars 2018 4 22 /03 /mars /2018 09:56

 

Il y a quelques jours, j'ai eu la chance de recevoir la box du fromager et je remercie vivement Rebecca pour son envoi  !

 

 

Vous savez qu'à la maison nous sommes des amateurs de fromages, les garçons attendaient la box avec impatience !!

J'ai donc reçu mes jolis fromages bien emballés dans leur colis réfrigéré !

 

 

Nous avons donc fais notre dégustation savoureuse !

Il y avait 4 fromages avec leurs petites fiches explicatives donnant des idées recettes un plus bien intéressant :

 

Moulis de vache

 

 

Petit Cruzille

 

 

 

Jolirond

 

 

 

Bleu du vercors

 

 

 

Nous les avons tous appréciés avec chacun sa saveur bien authentique et personnelle !

Mon chouchou aura été le jolirond pour sa texture crémeuse juste comme il faut !!

Je recommande, donc, cette box qui vous fera découvrir des régions et des producteurs, un vrai voyage gustatif ! Et l'on reçoit une bonne quantité de fromage !

Donc je valide !

A vos commandes !!! www.laboitedufromager.com

 

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19 mars 2018 1 19 /03 /mars /2018 14:19

 

Il y a quelques jours c'était l'anniversaire de mon grand alors ce week-end pour fêter ça je lui ai fait un layer cake tout chocolat.

J'ai repris la recette de mon roulé vertical (base de gâteau roulé) qui a un très joli rendu intérieur et qui se tient bien ! Retrouvez la recette en images ici.

 

 

Pour réaliser celui-ci j'ai fait 4 génoises (2 coupées dans la largeur et 2 coupées dans la longueur pour avoir 2 hauteurs).

Découpez, donc, vos bandes, garnissez-les (j'ai mis en tout un pot de pâte à tartiner au chocolat et 1 pot de fluff). Ensuite roulez votre gâteau.

 

 

Couverture : 2 pots de 250g de mascarpone et 200g de lait concentré sucré. Le tout monté en crème épaisse.

Recouvrez le gâteau de mascarpone, placez quelques minutes au frais.

 

 

Faites fondre 150g de chocolat noir et versez-le sur les bords et les dessus. Placez encore quelques minutes au frais.

 

 

Terminez la décoration (poche à douille pour le reste de mascarpone).

 

 

Décorations : place à la gourmandise selon vos goûts, pour nous il y avait kinder, oréo, barres milka, toblerone, mini pot de nutella (trop mignon)....

 

 

 

 

Le gâteau a eu un succès fou !!

 

Et c'est toujours un régal !

 

 

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15 mars 2018 4 15 /03 /mars /2018 19:03

 

 

Alors j'adore les tartes, j'aime bien en faire avec des restes ou tout ce qui me passe par la tête !

Donc, hier nous avons dégusté une tarte tatin aux carottes et au pesto !

Et oui, j'avais des carottes à utiliser et du pesto à finir alors l'idée est venue naturellement à moi !!!

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 ou 4 grosses carottes
  • Du pesto
  • Assaisonnements : poivre, sel et herbes de Provence.

 

 

 

Coupez les carottes en rondelles et faites-les cuire à la vapeur durant 10 mn au micro-ondes.

Recouvrir le fond de votre moule avec le pesto.

 

 

Disposez vos rondelles de carottes par dessus et assaisonnez-les.

 

 

Et recouvrir le tout avec votre pâte.

 

 

Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant 20/25 mn (à surveiller).

Laissez un peu refroidir et démoulez.

Servir chaud.

Un très joli rendu et un régal.

Et une façon sympa de faire manger des carottes à ceux qui n'en sont pas très fans !!!

 

 

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26 février 2018 1 26 /02 /février /2018 18:00

 

Parce-qu'une bonne tarte aux pommes, quand il fait bien froid dehors, c'est toujours agréable...

Aujourd'hui, je vous montre ma tarte façon bourdaloue aux pommes !

Inspiration : mon magazine "Gourmand".

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 60g de beurre mou
  • 80g de poudre d'amande
  • 60g de sucre glace
  • 1 cs de maïzena
  • 1 oeuf
  • Pommes
  • Amandes effilées pour le décor

 

 

Mélangez la poudre d'amande, le sucre glace, la maïzena, le beurre et l’œuf jusqu'à l'obtention d'une crème.

Placez votre pâte dans le moule à tarte et piquez le fond.

Versez votre crème sur le fond de tarte.

Disposez vos fines tranches de pommes sur celle-ci.

Placez au four, préchauffé à 200°C, pendant environ 30 mn.

5/10 mn avant la fin placez des amandes effilées sur le dessus.

Laissez refroidir et dégustez !

Très bonne tarte qui change un peu de la classique !

 

 

 

 

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7 février 2018 3 07 /02 /février /2018 18:36

 

Lorsqu'il vous reste quelques crêpes voici une idée pour les transformer en dessert ultra gourmand !!

Garnir l'intérieur de votre crêpe de chocolat (pâte à tartiner).

Disposez sur le dessus un peu de fromage blanc (pas la peine de le sucrer lol il y aura assez de sucre), recouvrir de quartiers de mandarine.

Décorez le tout avec des biscuits artisanaux "A table les garçons" (disponible sur ma boutique) et d'une guimauve au chocolat !

Et la touche finale : une peu de chocolat fondu.

Voilà de la gourmandise tout simplement !!!

 

 

Retrouvez également sur ma page facebook un concours à l'occasion de la St Valentin !!

 

 

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4 février 2018 7 04 /02 /février /2018 18:14

 

Je vous présente aujourd'hui notre dégustation de La Box fromage.

J'ai eu la chance de la recevoir et je remercie Charlotte pour nos sympathiques échanges !

La box Fromage (Les Alpages) est d'une qualité exceptionnelle car les fromages sont sélectionnés par Bernard MURE-RAVAUD, fromager-affineur (champion du monde et meilleur ouvrier de France), de quoi nous garantir de très belles découvertes gustatives !

On retrouve, donc, dans la box 4 fromages.

 

 

Dans la mienne il y avait :

Un Saint Marcellin très bon avec ses arômes de noisettes.

Un chèvre de Bilieu, un fromage fermier 100% local (Isère) qui nous donne l'impression d'être en dégustation à la ferme !

Une tranche de Fourme d'Ambert très savoureuse fondante à souhait.

Et un morceau de Timanoix notre découverte dans cette box ! On ne connaissait pas du tout ce fromage et quel délice, une saveur exceptionnelle pour un fromage. Un fromage à pâte molle affiné à la liqueur de noix, ce qui lui donne ce goût si particulier et inattendu pour un fromage ! Nous l'avons vraiment apprécié !!!

 

 

Notre dégustation s'est faite avec des bons pains au seigle et à la figue !

 

 

Un grand merci à La box Fromage pour ces belles découvertes !

Vous pouvez retrouver la box ici et je vous encourage à vous laisser tenter, il n'y aura pas de déception !!!

 

 

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  • : Un blog dédié aux garçons de la maison qui sont mes goûteurs et critiques personnel et pour qui j'adore faire de bons gâteaux !!!!!!!!
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